韩式泡菜锅
来源： 时间：2025-01-12 10:00
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韩式泡菜锅
原料：
青口贝、鱿鱼圈、培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白、韩国辣白菜、是拉差香甜辣酱、柴鱼花、芫荽、高汤。
做法：
1、青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；
2、韩国辣白菜稍稍切小块；
3、锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；
4、加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟；
5、加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味；
6、起锅前加入芫荽即可。
小牛贴心提示：
1、选择是拉差香甜辣酱，而不是蒜蓉味的（李锦记有卖）；
2、各式蔬菜、海鲜贝类可自由搭配，豆腐最好选用老豆腐；
3、柴鱼花是柴鱼晒干后的薄片，可使汤有非常鲜美的味道，没有可用少许昆布（海带）代替；
4、根据各家嗜辣、好酸程度选用辣椒酱、辣白菜；
5、煮制的时间可以稍长，各式蔬菜、豆腐吸收了汤汁非常好吃。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100bf5u.html
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