花菜泡菜
来源： 时间：2025-01-12 09:56
中式泡菜中很少用到花菜，其实花菜是西式泡菜必备的食材，
脆脆的很有口感，
和酸辣的味道很配。
用了洗澡泡菜的法子，
我自己喜欢加西芹、洋葱、姜葱蒜、花椒，
用谷物醋、泡椒水、粗盐、白砂糖调底味，
花菜用水汆一下放凉，
一起泡一晚上就很好吃啦～
夏天大家可以试试看哟～
用料
花菜 1/2棵 泡椒 20只 泡椒水 1/2大杯 洋葱 1/4个 西芹 1枝 小葱 1根 柠檬片 2片 生姜 1片 蒜瓣 1瓣 白醋（谷物醋） 1大杯 海盐 1/2大勺 白砂糖 1大勺 八角 1个 香叶 1片 丁香 1个花菜泡菜的做法
将洋葱切丝，花菜拆成小朵，汆水放（不可久烫，断生即可，保持脆脆的口感）。
将所有材料混合放入罐子中，冷藏一夜。
取出即可使用。可以冷藏保存一周。
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