《昨日的美食》之猪五花高丽菜韭菜冬粉大杂锅

用料  

《昨日的美食》之猪五花高丽菜韭菜冬粉大杂锅的做法  

书中成品如图所示。

准备原料。

书中用的五花肉，我用的是瘦肉，切薄片后加少量油拌匀。

韭菜洗净后切3~4厘米的小段。

卷心菜1/4个，切大片。
如果不赶时间，可以把卷心菜的茎掰掉。

大蒜1颗切片，朝天椒1颗切小段。

因为没有书中的日式土锅，我这里用的是一只小号铸铁锅。
锅中加入少量芝麻油，油热后加入猪肉片炒熟。

肉熟后加入600ml热水，大火烧开。

汤开后捞去浮沫，加入1大勺高汤粉，少量料理酒。

再加入卷心菜片，大蒜片和朝天椒，中火煮开。

加入适量酱油、少量砂糖、白胡椒粉和鱼露调味。

水开后加入一把粉丝，粉丝不用提前泡。

粉丝煮到熟软后，加入一把韭菜。
略煮一下即可关火。

可以整锅上桌，开动。

小贴士

相关知识

高丽菜是什么？为什么叫高丽菜？
精选美食：松仁山药、茄汁西兰花、韭菜木耳炒鸡蛋、芹菜炒金针菇
中国美食东北美食.ppt
高丽菜
高丽菜与什么食物相克 高丽菜的功效
韭菜都有什么做法 韭菜怎样做才好吃
女性营养保健食谱有哪些 女性养生吃什么好
舌尖上的佛坪县,汉中佛坪县小吃美食介绍
高丽菜与什么食物相克
花糖可可蛋糕的做法

网址: 《昨日的美食》之猪五花高丽菜韭菜冬粉大杂锅 https://www.huajiangbk.com/newsview1551896.html