杭州竟然也有这种北方的天然“美食”，虽然长得像，却非花非叶

(图文作者：阿陆，谢绝转载哦，欢迎关注及合作)

一直以为“榆钱”是北方才有的特色“美食”，甚至前几年到大连出差时，还不远万里小心翼翼用餐巾纸裹了厚厚的几层，心情忐忑地登机，才带回几枝到南方让孩子“尝个鲜”，哈哈。没想到今天就在杭州，竟然能发现一条两边种满了榆钱树的百米长街，感觉十分惊喜！

本来是带孩子到“草鞋桥弄一号”这里做一个免费核酸检测（幼儿园要求），没想到走着走着，竟然发现天上稀稀落落飘下些“小叶子”。有一片还正好“停”在小家伙的鼻子上，看着十分有趣，连忙“抓拍”照片。然后在清理的时候顿时眼前一亮，竟然是榆钱儿！

所以在办完正事以后，我还特意在这条路上来回走了一圈，可惜发现得有点晚了，树上结的“榆钱”已经很“老”，春风一刮，立刻就纷纷扬扬，洒落一地。停在路边的车顶，没一会儿就变得“狼藉一片”。

较真的劲儿一上来，我还在网上做起功课，据专家介绍：“榆树更适合北方地区。虽然这种植物在南方也有分布，但通常集中在西南和长江下游一带。本身的适应能力强，耐旱耐贫瘠，但不耐水湿，这让它在气候湿润的南方往往生长得慢一些，另外它也能抵抗干冷的气候，对盐碱地也能适应，是非常好的绿化树种。”看来我的“常识”并没有错，这种植物在杭州应该也还不多。突然在西湖区的“角落”里遇见它们，属实有点“幸运”。

在北方出差时，也吃过几次跟榆钱相关的小吃，坦白说称不上非常美味，只是尝个新鲜的味道。但是看到身边就有这样的“食材”，我也不禁有点“蠢蠢欲动”。作为一个勉强合格的吃货，我决定明年赶早，要过来“捡”两把榆钱，希望到时候它们还能长势良好吧。

看到我在拍照，旁边跑来位身穿工作服的大爷，当得知这是榆树，这些小“叶子”能吃时，突然摆出一副恍然大悟的样子。原来前不久有几位不知来自何处的小姐姐就曾专门过来“摘叶子”，收获颇丰。这大爷一看就是南方人啊，还得我来“科普”后，才知道这些玩意儿竟然能吃！哈哈。

下面是我了解和搜罗来的“做法吃法”，在这里悄悄做个笔记，或许将来有用（有兴趣的朋友记得收藏好哦）：

一，生吃。

第一次碰到的时候，我在当地人的示范和怂恿下，摘下来就尝了鲜，其实最好是在吃之前洗一洗，然后按自己口味选择甜或咸，放点糖或盐。

二，煮粥。

用大米或小米煮至将熟时，放榆钱继续烧5到8分钟，然后加适量调料即成。

三，做馅。

将榆钱洗净、切碎，混合一些其它的材料做成馅，可以用来包饺子或者做包子等等，味道不错。

四，蒸食。

把榆钱和面粉搅拌，做成馒头或者窝窝头，直接上笼蒸熟。也可以像清明团子里“青蒿或者艾草”一样的用法，用来混在“团子皮”里增色提香。

因为担心以后有同在杭州的朋友来跟我“抢”，这条路的具体位置我就不再强调了，虽然前面已经顺“笔”带过。当然，今年是肯定来不及喽！大家别再“白跑一趟”了。

最后温馨提醒，无论再怎么“馋”，大家也不要刻意去破坏绿化哦，这两排，几十棵榆树在杭州，个人觉得的确有点“珍贵”。

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