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棕榈油酸

来源：花匠小妙招时间：2025-01-12 02:35

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棕榈油酸

IUPAC名
hexadec-9-enoic acid
9-十六碳烯酸别名棕榈油酸
顺-棕榈油酸
顺-9-十六碳烯酸识别 CAS号 373-49-9 PubChem 445638 ChemSpider 393216 SMILES O=C(O)CCCCCCCC=C/CCCCCC InChI 1/C16H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h7-8H,2-6,9-15H2,1H3,(H,17,18)/b8-7- InChIKey SECPZKHBENQXJG-FPLPWBNLBE 性质化学式 C16H30O2 摩尔质量 254.408 g·mol⁻¹ 密度 0.894 g/cm³ 熔点 -0.1 °C 若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

棕榈油酸（palmitoleic acid），含十六个碳原子及一个双键（CH=CH，又称元），分子式为CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH。是OMEGA-7族（w-7）的一元顺式脂肪酸，碳数为16。它之所以称为OMEGA-7，是因为第一个元出现于第七个碳原子，可由棕榈提炼出来。

脂肪酸

短链饱和脂肪酸

蚁酸（C1） · 醋酸（C2） · 初油酸（C3） · 酪酸（C4） · 缬草酸（C5）

饱和脂肪酸

己酸（C6） · 葡萄花酸（C7） · 辛酸（C8） · 壬酸（C9） · 癸酸（C10） · 十一酸（C11） · 月桂酸（C12） · 十三酸（C13） · 肉豆蔻酸（C14） · 十五酸（C15） · 棕榈酸（C16） · 珠光脂酸（C17） · 硬脂酸（C18） · 十九酸（C19） · 花生酸（C20） · 二十一酸（C21） · 山嵛酸（C22） · 二十三酸（C23） · 木蜡酸（木焦油酸）（C24） · 二十五酸（C25） · 蜡酸（C26） · 二十七酸（C27） · 褐煤酸（C28） · 二十九酸（C29） · 蜂花酸（C30） · 三十一酸（C31） · 虫漆蜡酸（C32) · 叶虱酸（C33) · 三十四酸（C34) · 三十五酸（C35) · 三十六酸（C36)

ω−3多元不饱和脂肪酸

α-亚麻酸（ALA）（18:3） · 十八碳四烯酸（SDA）（18:4） · 二十碳五烯酸（EPA）（20:5） · 二十二碳六烯酸（DHA）（22:6）

ω−6多元不饱和脂肪酸

亚油酸（LA）（18:2） · 共轭亚油酸（CLA）（18:2） · γ-亚麻酸（GLA）（18:3） · 二十碳三烯酸（DGLA）（20:3） · 花生四烯酸（20:4） · 肾上腺酸（22:4）

ω−7单元不饱和脂肪酸

棕榈油酸（Palmitoleic acid）（16:1） · 异油酸（Vaccenic acid）（18:1） · 二十烯酸（Paullinic acid）（20:1）

ω−9单元不饱和脂肪酸

油酸（18:1） · 反式油酸（trans-18:1） · 二十碳烯酸（20:1） · 芥酸（22:1） · 神经酸（鲨油酸）（24:1）

ω−9多元不饱和脂肪酸

二十碳三烯酸（Mead acid）（20:3）

反式脂肪酸

异油酸（18:1） · 反式油酸（trans-18:1）