盛夏，正是花开茂盛的时节，你知道吗？有很多花不仅花大、色艳，更兼味美！
可食的花卉很广，大致有月季、荷花、槐花、梨花、桃花、杏花、藤萝、百合、扶桑、紫苏、木槿、栀子、牡丹、芍药、梅花、桂花、末莉、兰花、黄花、芙蓉、菊花、金雀花、霸王花、鸡蛋花、金银花、晚香玉、凤仙花、玉簪花、夜来香、旱金莲、仙人掌花等。日常生活中，大多数人仅仅知道这些花卉可鉴赏的一面，而不了解这些花可食、保健的一面。
为君精选呈上夏季正当时的花卉，不，美食，让我们一起品评、赏析吧！
木槿花
木槿花是一种食用花卉，吃木槿花早在《诗经》中就有记载，福建汀州人用木槿花和稀面和葱花，下锅油煎、松脆可口，俗称“面花”、“花煎”。徽州山区的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鲜美可口。
食用方法：花蕾、花朵采摘后，开水烫过，可炒食，也可以与豆腐一起烧汤。
忘忧草
别名黄花菜，(拉丁名:Hemerocallis fulva Linn.)又名金针花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜。属百合科，多年生草本植物，具有"观为花，食为菜、用为药"的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品。黄花菜炒肉是东北家常菜之一，还可以打卤、涮锅 。鲜花可煎食或作汤，亦可放入蒸笼内蒸至萎焉后，取出晾干做成干菜。
注意：鲜花食用前要做预处理，焯水、去毒。
南瓜花
南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。
可炒食或做汤。
花椰菜
其实，还有西兰花，那么，这个就不说了，上菜！
丝瓜花
丝瓜嫩茎、嫩芽、绿叶、还有漂亮的黄花都能吃。据新加坡营养学家研究发现，食用丝瓜茎、芽、叶、花，还能有效地提高智商。采摘，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。
食用方法：可清炒或煮汤，或制羹或煮粥，其味清鲜嫩爽，色彩鲜艳，使人食欲顿增。比如盛花期，丝瓜茎、芽、叶、花，随手可得。
茉莉花
茉莉花也能入菜你知道吗？那养颜的茉莉花怎么吃好呢？
茉莉花豆腐做法：
取干茉莉花15克（鲜茉莉花更好），豆腐100克。先煮豆腐，水沸后放入茉莉花，再沸即起锅，不放调料。每日吃一两次，有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能调节老年女性内分泌，所以对老年女性有减肥健美的功效。
韭菜花
韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。一般都是做成作料，佐以面条、主食、火锅等食用。
金雀花
南方花卉，北方人可能就没这个口福了，云南多产，口感类槐花，黄色，独特的香味，煎鸡蛋很好吃。
金银花
这个也无须多说。大江南北，开的到处都是。
食用方法：金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。
