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绽放“质量花” 催生“经济果”

来源：花匠小妙招时间：2025-01-11 23:51

绽放“质量花” 催生“经济果”

——河南漯河打造质量强链新模式推动食品产业聚合发展

□ 孙海强刘思雨

本报记者孙中杰

质量是企业发展的“生命线”。近年来，河南省漯河市围绕食品特色产业，打造“链主带动+要素赋能+全链协同”的质量强链新模式，支撑产业链供应链强链补链延链，推动产业链上中下游企业质量联动提升、聚合发展。

研究室里，菌种培育严谨高效；仓储间内，各类产品整装待发……深冬时节，漯河微康生物科技有限公司（以下简称“微康生物”）十分繁忙。“我们研发的益生菌粉等产品，不仅远销海外，就连双汇、卫龙这些‘家门口’企业也供不应求。”近日，该公司相关负责人在接受记者采访时介绍说。

源头产品位于质量链的前端，与后端企业产品“一荣俱荣、一损俱损”。微康生物加强源头产品质量管控，相继获得ISO 9001、HACCP、FSSC 22000等管理体系认证。同时，配备全自动发酵罐、高速离心机、冷冻干燥机等先进设备和分析仪器，全流程提高产品质量，保障了后端企业产品质量的安全性、稳定性。目前，该公司采取“益生菌+食品”方式，让益生菌走进更多食品企业，推动漯河食品的迭代升级。

“就像自行车链条一样，只有‘链’上的每家企业都质量过硬，整个‘链条’才能高效运转。”漯河市市场监管局相关负责人形象地比喻道。该局实施从农田到餐桌的“全链条”监管，持续提高食品质量安全保障水平。同时，推动“数字食安”顶层规划，建成中国（漯河）食品云、“漯河智慧食安区块链云平台”等食品安全数字赋能监管体系；在河南省创新实施食品生产企业信用分类监管，613家获证食品生产企业已全部完成信用风险分类，用精准监管保障各个质量链环“无缝对接”。

同样注重质量把控的还有卫龙食品发展集团股份有限公司（以下简称“卫龙公司”）。在卫龙美味二期园区生产车间内，自动化生产线上，运送着不同的食品原料，经过选材加工、制作分装、熟制消毒等数十道工序后，一包包卫龙休闲零食制作完成，被装箱销往各地。

作为漯河休闲食品产业链链主，卫龙公司以“质”致远，带动产业链企业提质升级。该公司严把采购关，确保原辅料品质达标；建设10万+级洁净标准的全自动化无菌生产车间，从食品原料加工到调味、包装等工序，实现全流程自动化生产；明确食品安全管理人员，加强对原材料质量检测、生产过程监控和成品检验等工作，与河南省食品检验研究院等专业机构签订战略合作协议，实现全方位品质管控。

怎样让“链”上的企业质量同步提升？漯河的答案是以标准提升能级。该市围绕肉制品、调味面制品等十大重点项目，持续推进“标准漯河”建设，出台一系列奖励政策，鼓励企业创标准、定标准、守标准。目前，漯河市食品企业制定企业标准1000余项，参与制修订国际标准5项、国家标准和行业标准92项。

聚焦质量链末端小微企业，漯河市积极开展质量管理提升行动，帮助136家企业建立起完善的质量管理体系和质量服务体系，在全市形成以国家肉制品质量检验检测中心为龙头，以中原食品实验室等为骨干的全覆盖食品检验检测体系，建成漯河市质量基础设施“一站式”服务线上平台，设立12个线下服务平台，为企业质量提升提供了强大技术支撑。

质量强则产业兴，链条强则“果满枝”。目前，漯河食品行业总规模超2000亿元，占河南省1/5、全国1/50。麻辣面制品、肉制品、冷鲜肉单品产量均居全国第一。全市形成肉制品、预制菜、休闲食品、功能食品、食品辅料、食品包装六大产业链产业集群，成为河南省万亿级食品产业集群的重要支撑。