什么是维生素C

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

维生素C，也被称为维他命C，是一种人体不可缺少的多羟基化合物。

它常常呈白色的结晶或结晶性粉末，无臭、酸味，并且在水中易溶成酸性。由于维生素C的结构与糖类相似，它具有一些糖类性质的反应，甚至可以和碳酸钠作用生成单钠盐。维生素C有着诸多重要作用，它可以提高人的免疫力，增强体质，具有美白、养颜、祛斑、祛痘的效果，适当的补充维生素C还可以改善视力，预防白内障等。

如果身体缺乏维生素C，就会出现维生素C缺乏病，表现为体重减轻、四肢乏力、衰弱、肌肉关节疼痛、牙龈红肿、牙龈炎等。婴儿缺乏维生素C会出现易激动、倦怠、食欲减退、四肢疼痛、肋软骨接头处扩大等症状。因此，我们需要及时地补充维生素C。

维生素C的主要来源非常广泛，包括新鲜的蔬菜水果，如西红柿、菜花、柿子椒、柑橘、苦瓜、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃和鲜枣等食物。维生素C的重要性不容忽视，它是我们健康和美丽的必需品。

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