常用于加工花茶的原料茶是（）

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第1题

绿茶按制法可分为四大类，即炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。此题为判断题(对，错)。

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第2题

绿茶按制作工艺可分为炒青及晒青、蒸青、()四大类。

绿茶按制作工艺可分为炒青及晒青、蒸青、（)四大类。

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第3题

生普洱茶饼一般采用原材料压制而成（）

A.乌龙茶

B.晒青録茶

C.蒸青録茶

D.红茶

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第4题

眉茶的主要花色品种有:珍眉、针眉、秀眉和等（）

A.珠茶

B.雨花茶

C.蒸青

D.贡熙

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第5题

闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火

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第6题

制茶变革时期：宋朝至元朝，蒸青团茶改为蒸青散茶，再改进位（）散茶

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第7题

湖北青砖茶主产于湖北赵李桥茶厂。其原料成为老青茶，老青茶分为（)。

A.里茶和面茶

B.外茶和里茶

C.面茶和散茶

D.熟茶和生茶

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第8题

一般在晒青紧压茶加工压模的时候每甑茶用冲压装置最多不过（）次

A.2-3次

B.3-5次

C.6-7次

D.7-9次

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第9题

茶叶似“秋风落叶”干枯松散的原因是（）

A.原料幼嫩

B.做青不足

C.炒青温度过高

D.揉捻不足

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第10题

审评（)的杯为钟形带盖的瓷盏，容水量为110毫升。

A.绿茶

B.花茶

C.青茶(乌龙茶)

D.红茶

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