曾经长在树上不起眼的它，如今超市15一斤比肉贵，尝鲜只有10几天

　　“我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了。”

　　春天的榆树，挂满串串榆钱。小时候，家里院子就有榆钱树，大人会用镰刀去够榆钱，小孩就蹭蹭爬上树，直接塞嘴里就吃，凉凉的，滑滑的，汁水丰盈还略微带有丝丝的甜味。

　　By 豆果美食达人 桌饭

　　现在吃榆钱的人越来越多，但是榆钱树倒是越来越少了。再加上榆钱季只有短暂的十来天，一旦长老就不好吃了。所以这榆钱可是个稀罕物，市场上现在能卖到15一斤呢。

　　By 豆果美食达人 菜菜小厨记

　　而且，榆钱的营养价值还很不简单，含铁量是菠菜的11倍，另外还含有钙、维生素、膳食纤维。

　　By 豆果美食达人 木木在厨房

　　榆钱是个宝，但会吃的人挺少。如果你生活的城市能摘到鲜嫩的榆钱，又或者在市场看到，想买来尝尝鲜，记得收藏这篇文章，

　　By 豆果美食达人 清露风荷

　　今天小果儿就给大家分享榆钱饭的家常做法，榆钱饭应该是很多人小时候的记忆了。虽然叫“饭”，但其实和米饭没有关系。

　　By 豆果美食达人 厨娘小宁

　　新鲜的榆钱摘回来，混合玉米面蒸熟，揭开锅盖，春的气息扑面而来。再配上用蒜汁和酱油醋调成的调料，滴上几滴香油，沾着吃，就是那样的爽口，那样的清香。

　　-榆钱饭-

　　By 豆果美食达人 清露风荷

　　- 食材清单 -

　　榆钱120克              玉米粉40克

　　面粉20克               蒜2瓣     

　　     小葱1根             味极鲜2勺 

　　    醋3勺             香油1勺

　　- 做法 -

　　1.采来的新鲜榆钱，反复投洗干净。

　　2.择掉每朵榆钱的小梗，这个需要耐心。

　　3.稍微攥干水份。

　　4.混合玉米粉和面粉。

　　5.拌进榆钱里。

　　6.拌匀，让每片榆钱都沾上粉。

　　7.蒸锅铺好屉布，把拌好的榆钱均匀平铺在屉布上。

　　8.大火烧开水后蒸7-8分钟就好了。

　　9.用醋、味极鲜、生抽、香油加蒜沫、小葱沫、喜欢吃辣的可以再加油泼辣子，做成蘸料汁。

　　10.蒸好的榆钱饭，就着蘸料，简直太美味了！

　　榆钱因为本身就可以生吃，自带清香，所以用它做菜，简单的一点盐、辣椒调味就好。

　　小时候家门口的榆钱不起眼，就是一种很普通的野菜。现在呢，越来越多的人因为野菜的营养价值，把它们追捧为餐桌上的上等美食。

　　但更多人喜欢榆钱，喜欢这些野菜，除了味道，更多的是和它相关的美好回忆吧。

　　-----    豆粉点餐    -----

　　为百万豆粉专门开设“点餐版块”

　　在文章评论区留言

　　【你最想学的一道菜】

　　小果儿会根据大家的留言

　　选出点赞或评论最多的一道菜

　　在后期推文中送上相应菜谱哦～

相关知识

“天价”养殖娃娃鱼跌下神坛调查：从千元一斤跌至20元一斤，如今像“超市鸡蛋”
农村不起眼的核桃花，价值堪比人参，现价值98元一斤，遇到请珍惜
这种果树的花比果实值钱，市场价200元一斤，堪称“树上软黄金”
“天价”养殖娃娃鱼跌下神坛调查①：从千元一斤跌至20元一斤，养殖户曾年入百万如今转型
曾经掉落一地没人捡，如今能卖到60块钱一斤，村民：采摘太难了
“尝鲜”阶段价格较贵，南宁本地草莓预计12月上市
果树的花常被丢弃，殊不知比果实贵200倍，被称为“软黄金”
“花比肉都贵”，新茶饮让栀子花身价暴涨
“软黄金”枇杷花高药用价值，比果实要贵200倍，可惜常被丢弃
如今的西瓜变得五花八门，而且越来越贵，以前的便宜西瓜去哪了？

网址: 曾经长在树上不起眼的它，如今超市15一斤比肉贵，尝鲜只有10几天 https://www.huajiangbk.com/newsview1544478.html