首页分享榆钱，又称榆实、榆子，有4大作用，价值极高，农民朋友要了解！

榆钱，又称榆实、榆子，有4大作用，价值极高，农民朋友要了解！

来源：花匠小妙招时间：2025-01-11 21:49

在自然界叶子像铜钱的植物有很多，例如铜钱草、金钱草、旱金莲、镜面草、山乌龟、马蹄金等等。不过要说果实长得像铜钱的植物，一般人还真说不上来。而据笔者所知，在农村就有这样一种乔木，它结出的翅果非常像铜钱。小的时候还经常采摘这种东西来炒菜吃，听老一辈的人讲在上个世纪60年代的时候它还是很多人的充饥的食粮，救了很多人的命，这种东西就是榆钱。

榆钱其实就是榆科榆属乔木榆树的翅果，因其形状似钱而小，色白成串，非常像古代的钱币，故名榆钱。在李时珍著写的《本草纲目》中就有记载：“其未生叶时，枝条间先生榆荚，形状似钱而小，色白成串，俗呼榆钱”。榆钱又称榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，这种东西在农村很常见。每年春天的时候榆树叶还没有长出来的时候，农民朋友就会采摘它的食用，有因为榆钱同余钱“的意思”。所以每年春天人们都会吃它，寓意新的一年，年年有余，寓意非常的好。

榆钱是个好东西，虽然在很常见，但是它的价值却不低，相反非常的高。它主要有4大作用，农民朋友要了解，眼看马上就要立春了。农民朋友如果家乡有这种植物，来年一定不要错过了。

第一、榆钱可以当野菜食用，丰富多样

榆钱每年3月份左右开始生榆荚，这个时候就可以采摘它鲜嫩的榆荚来吃。榆荚的吃法有很多，一般为凉拌、炒鸡蛋或者制成榆钱馒头、饽饽或者饼子，在北方特别的流行。古代乾隆皇帝每年早春的时候都会吃它，甚至还为榆钱写了一首诗。曰：“新榆小于钱，为饼脆且甘。导官羞时物，佐膳六珍参。偶啗有所思，所思在闾阎。鸠形鹄面人，此味犹难兼。草根与树皮，辣舌充饥谙。幸不问肉糜，玉食能无惭”。

可见榆钱这种东西自古以来不管是达官贵人还是平民百姓都喜欢吃。榆钱不仅是一种非常美味的时令野蔬，还是灾荒时期救命的“救命草”。听村里的老人讲，在上个世纪60年代，老百姓家里无余粮的时候。农民朋友就会去榆树上采摘榆钱来充饥，救了很多的人。在李时珍著写的《本草纲目》中就有记载：“嫩叶煠，浸淘过可食，荒岁农人取皮为粉，食之当粮，不损人”。