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玉骨冰肌——茉莉莫离

来源：花匠小妙招时间：2025-01-11 13:06

茉莉花，可爱的白色小花朵，它的美细密绵柔，让人安心。初蕊如珠，花似小荷，至暮始放，清新可人。人们赋予它清纯、质朴的含义，传说最初花名为：末利花，意思就是为人处事，都把个人私利放在末尾。后世文人为了字形美而改变“末利”为“茉莉”，不过末利的含义仍然保留着。茉莉花以芳香著称于世，其香味浓郁、清芬、久远，其花朵洁白馨香。它的花朵比较娇小，且颜色不似别花争艳，故而虽然它极为常见却又经常被人忽略，不过它的香气总能让匆匆路人放缓脚步，不自觉地停下去找寻这香味的来源。

茉莉花最让世人印象深刻的便是其香气。兰花称香祖，桂花称十里飘香，荷花称香远益清，而茉莉则被称为“人间第一香”，这个美誉，源于宋代诗人江奎的咏茉名句：“他年我若修花史，列作人间第一番。”茉莉的花期在每年的5-8月，特有的清香使得它成为夏季的精灵，为酷暑中的人们带来一缕清香，使得炎炎夏日不再焦灼难耐。那浸润在江南水乡的花香，带有“清婉柔淑，风味殊胜”的东方之美。茉莉花生动地诠释了“其貌不扬”，其外表虽朴实无华无艳态惊群，但就花香而言，玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅，莫不兼而有之。茉莉花之所以芳香是因为茉莉鲜花含油0.2～0.3％，油中主要成分是苯甲醇及其酯类，茉莉花素、芳樟醇、安息香酸、芳樟醇脂等，这也使得“花开满园，香也香不过它”。在所有的“花香”里面，茉莉花无疑是最重要的——几乎没有一个日用香精里不包含茉莉花香气的，每一瓶香水、每一块香皂、每一盒化妆品都可以嗅闻到茉莉花的香味。不仅如此，茉莉花香气对合成香料工业还有一个巨大的贡献：数以百计的花香香料是从茉莉花的香气成分里发现的或是化学家模仿茉莉花的香味制造出来的。茉莉花的香气是花香中最“丰富多彩”的，其中包含有“恰到好处”的动物香、青香、药香、果香等。许多有价值的新香料最早都是在茉莉花油里面发现的。

从传唱度极高的《好一朵美丽的茉莉花》到茶友杯中香气袭人的茉莉花茶，它渗透到人们的日常生活中，而对它的百般利用也足见人们对于茉莉花的喜爱以及其百变接地气的特质。

《中药大辞典》中记载茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。根据其功效特性，人们对其加以利用的方法也是多种多样，可食用如茉莉花炒鸡蛋，可取其鲜灵芳香窨制也可入药。许多国家将其作为爱情之花，青年男女之间，互送茉莉花以表达坚贞爱情。它也作为友谊之花，在人们中间传递。在婚礼等庄重场合，也是一种很合宜的装饰花。自古以来，它就是各种香水中的主要原料之一，现在也有很多以茉莉花为主调的香水，诸如Montale的Jasmin Full纯正茉莉香水、Tom Ford的Jasmine Rouge 胭脂茉莉以及Jean Charles 的Brosseau-Jasmin-lilas茉莉丁香。无一不对茉莉表达了深深的敬意。

艳丽玫瑰可美白、妖艳桃花能润色、高洁莲花能瘦身，清香茉莉可养发。茉莉花含苯甲醇、芳樟醇脂、茉莉素等有机物，也有一定美容作用，亦是不可多得的美容佳品，《本草纲目拾遗》有记载，以茉莉花"蒸油取液，作面脂头泽"，可"长发润·方秘颜养的然天最中目纲草本燥香肌"。这些特质也使得它成为孜孜不倦追求美好的女性们的宠物，古代妇女不但用她来蒸液作面脂泽发润肤，且常常放置枕边，挂在床上，摆在岸几，为使香随人转朝朝萦绕左右，正如古诗所言“一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉，野人不敢烦天女，自折琼枝置枕旁”，淡雅的香气让人心灵平静，也让东方女性那种淡定的美由内而外地散发出来。