蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁等，是一种很常见的菊科多年生草本植物，在我国大部分的地区都有生长，一般出现在草地、路边、田野、河滩等地方。在中医上以为，蒲公英性寒，味微苦，具有清热解毒，消肿散结，利湿通淋的作用，含有各种有益健康的营养成份。不仅可以生吃，炒吃，做汤，也可以晒干泡水当茶水喝，是药食兼具的植物，全身都是宝。这么好的东西我们在采挖的时候，更应该小心对待，不可伤到它，也不可挖错哦，大自然中也有很多与蒲公英很相似的植物，因以大家在采挖时一定要辨认清楚。那么，蒲公英是怎样采挖呢?在采挖中又需注意哪些事项呢?下面大家一起来看看吧!
一、蒲公英的采收方法
第一年收割1次或者不收割，可在幼苗期分批采摘外层大叶食用或用刀割取心叶以外的叶片食用。自第二年起，每隔15～20天割一次，当叶基部长至10～15cm时，可一次性整株割取，捆扎上市。每年可收割2～4次，即：春季1～2次，秋季1～2次。如作为药材出售，可在晚秋采挖带根的全草，抖净泥土晒干即可。
二、采挖蒲公英需注意的事项
1.蒲公英生长分为春夏秋三季，春夏是吃蒲公英最好的时节，清热解毒。春秋时采挖的蒲公英最适合做成茶，尤其是蒲公英的根。
2.采挖蒲公英时一定要把根一起完整的挖出，根的药用价值比叶更好。
3.采挖蒲公英时尽量选择荒无人烟的山坡，那里水土及空气质量更好，蒲公英药用价值更高。一定不要在田坎上或有农作物的旁边挖掘，以防有农民向农作物或者田坎杂草喷洒农药。
4.认清蒲公英的植物特征，避免误采，误食，以防范食物中毒。
