蒲公英是野外最常见的一种植物。一听说蒲公英，大多数人的第一个概念还是蒲公英被风吹完，果实随风飘散的唯美情景。其实蒲公英除了很美外，还有很多你不知道的功用。
在野外，蒲公英可以作为一种野菜食用。所以学会辨别蒲公英很重要。蒲公英长什么样子？下面我们先来研究一下。
在野外如何识别蒲公英？
蒲公英（又名：婆婆丁，黄花地丁，姑姑英）。蒲公英的花为黄色，有点像菊花。蒲公英的叶子边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色。说这么多还是上一张图，一下就明白了。
蒲公英有和功效和作用？
蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋之功效。蒲公英的煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。
蒲公英的营养价值有哪些？
蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。其Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。因此，蒲公英具有十分重要的营养价值。美国、日本的研究发现，蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见，是一种高维营养菜。蒲公英食品已开始在美国、日本风行。
在野外，我们可以将采集的蒲公英拿来泡茶或者凉拌食用。
