花玉米花粉的化学成分和植物化学特性。,PLOS ONE

目前，蜜蜂采集的花粉（蜂花粉）在世界范围内普遍用作膳食补充剂，并因其治疗特性而得到认可。花粉也很重要，但由于缺乏调查而鲜为人知。本研究旨在确定花玉米花粉的形态特征以及营养和植物化学特性。从玉米植株农场收获的新鲜花粉呈黄色，呈球形。当脱水时，它们会变成琥珀色和锯齿状的棱柱形固体形状。花玉米花粉的主要成分是碳水化合物（44.30±3.73%），其次是水分（23.38±5.73%）、粗蛋白（17.16±3.13%）、粗纤维（9.56±0.92%）和灰分（4.98±0.11） %)，而粗脂肪的含量最低 (0.62±0.06%)。主要矿物质是钾 (768.50±11.40 mg 100 g-1)，其次是钠 (695.10±9.70 mg 100 g-1)、钙 (147.20±12.60 mg 100 g-1) 和镁 (97.30±2.9 mg 100 g-1)。微量元素（平均值）由铁（49.50±3.30 mg 100 g-1）和锌（30.00±3.70 mg 100 g-1）组成。优异的植物化学特性为花卉玉米花粉增加了价值。玉米花粉含有高总酚含量 (TPC) 和总黄酮含量 (TFC)，分别为 783.02 mg GAE 100 g-1 和 1706.83 mg QE 100 g-1，并具有 10.54 mg mL-1 的强抗氧化活性。玉米花粉和衍生产品可作为未来人类消费的食物资源，并作为营养保健品和制药行业功能性和生物活性化合物的来源。微量元素（平均值）由铁（49.50±3.30 mg 100 g-1）和锌（30.00±3.70 mg 100 g-1）组成。优异的植物化学特性为花卉玉米花粉增加了价值。玉米花粉含有高总酚含量 (TPC) 和总黄酮含量 (TFC)，分别为 783.02 mg GAE 100 g-1 和 1706.83 mg QE 100 g-1，并具有 10.54 mg mL-1 的强抗氧化活性。玉米花粉和衍生产品可作为未来人类消费的食物资源，并作为营养保健品和制药行业功能性和生物活性化合物的来源。微量元素（平均值）由铁（49.50±3.30 mg 100 g-1）和锌（30.00±3.70 mg 100 g-1）组成。优异的植物化学特性为花卉玉米花粉增加了价值。玉米花粉含有高总酚含量 (TPC) 和总黄酮含量 (TFC)，分别为 783.02 mg GAE 100 g-1 和 1706.83 mg QE 100 g-1，并具有 10.54 mg mL-1 的强抗氧化活性。玉米花粉和衍生产品可作为未来人类消费的食物资源，并作为营养保健品和制药行业功能性和生物活性化合物的来源。02 mg GAE 100 g-1 和 1706.83 mg QE 100 g-1，分别具有 10.54 mg mL-1 的强抗氧化活性。玉米花粉和衍生产品可作为未来人类消费的食物资源，并作为营养保健品和制药行业功能性和生物活性化合物的来源。02 mg GAE 100 g-1 和 1706.83 mg QE 100 g-1，分别具有 10.54 mg mL-1 的强抗氧化活性。玉米花粉和衍生产品可作为未来人类消费的食物资源，并作为营养保健品和制药行业功能性和生物活性化合物的来源。

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