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玉米是一年生禾本科草本植物，原产於中南美洲，14世纪哥伦布发现

玉米是一年生禾本科草本植物，原產於 中南美洲， 14世紀哥倫布發現新大陸之後， 回傳到歐洲，逐漸傳到全世界，在 16世紀傳 到中國。因為玉米莖較其他作物來的大，因 此以重量計算，產量為世界第一，但是種植 面積就較麥、稻低，為世界第 三，而玉米是 世界上重要的食糧之一，尤其是非洲與拉丁 美洲為主，全世界約有30%的人口以玉米為主食。 玉米由播種到收割，依品種最快可 100 天，最晚150 天，適合種植的氣溫約 在攝氏 10度到 35度之間，但是生長的每個期間，對溫度的要求都不同，因此美 國一般在春季，也就是 4~6月播種，美國農業種植地區與種植時間相仿，農民在 種植前會參考市場價格，黃豆、玉米、小麥會有互相牽制的力量，每年 3月底， 美國的種植意向報告，就成了當年度或是隔年度農產品市場價格的指標。 玉米的品種甚多，可由品種、仔粒結構性質、顏色等分類。美國玉米出口可 分為六種，而美國玉米期貨交割物為1級的黃玉米 黃玉米 白玉米 藍玉米 觀賞玉米 爆米花玉米 甜玉米 影響玉米價格的因素 : (一)玉米的供給情形 全球2015 年玉米生 1% 2015年全球玉米生產概況 產9億 5988萬噸，美國 1% 是最大生產國，加上第二 1% 1% 美國 中國大陸 名的中國大陸就佔了 6 1% 1% 巴西 2% 1% 歐盟 成的產量，而全球出口總 2% 1% 10% 阿根廷 量為 1億 4392萬噸，出 36% 墨西哥 3% 烏克蘭 國最大國亦為美國，所以 3% 印度 加拿大 美國在供給面上擁有不 7% 23% 俄羅斯 可動搖的地位。 而巴西、 6% 印尼 南非 阿根廷、烏克蘭 生產的比 菲律賓 例雖然不高，但是因為生 尼日 塞爾維亞 產量有近半都是出口，所 衣索比亞 以這些國家若是因為天 其他 災或是人禍造成玉米減產， 2015年全球玉米出口概況

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