首页分享营养专线

营养专线

来源：花匠小妙招时间：2025-01-11 02:39

随着气温不断攀升

“夏季水果顶流”——西瓜受到很多人青睐，但是得了糖尿病还能吃西瓜吗？

能！！！

对于糖尿病患者而言，西瓜令人担忧的关键在于“含糖量太高”。

其实，100g西瓜含碳水化合物6.8g，比这个季节同样受欢迎的葡萄和荔枝低不少。

GI与GL“质”与“量”

判断食物对血糖的影响，血糖生成指数（GI）和血糖负荷（GL）是衡量的标准。

GI，又称血糖生成指数，即指进食含50g碳水化合物和某食物和进食50g葡萄糖相比血糖升高的速度。它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。

通常定义GI≤55%为低GI食物，55%-70%为中GI食物，GI≥70%为高GI食物。低GI食物非常容易产生饱腹感，同时引起较低的胰岛素反应。对于需要控制体重和血糖的朋友而言，一般建议食用低GI食物。

然而，单纯的以GI高低选择食物可能会产生错误。餐后血糖水平除了与食物中碳水化合物的血糖指数高低有关，还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系。

GL，又称血糖负荷，GL=食物GI*摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g）/100。它是一个既考虑食物的GI值，又考虑食物自身分量的实际应用。

按照对食物的测量，GL≥20为高GL食物，10-20为中GL食物，GL≤10为低GL食物。

就以西瓜为例，西瓜的血糖指数（GI）是72，属于高GI食物，有人马上就会说no，西瓜不能吃，可是引入GL计算后，西瓜的GL值：72*6.8/100=4.9，属于低GL食物。相较于GI为39的苹果（每100g含有13.7g碳水化合物，GL=39*13.7/100=5.34）还要低一些。

究竟怎么吃西瓜才放心？

根据《中国居民膳食指南》的建议，普通人群每天吃新鲜的水果200~350g比较合适。

对于糖友来说，需要注意以下几点：

1、如果平时血糖保持相对稳定，可以少量吃西瓜，一次不要超过50~100g。

2、如果本身血糖控制欠佳，餐后2小时血糖大于10mmol/L，或者刚吃完饭，最好不要吃西瓜，也不建议吃其他水果。

3、每个人对食物的血糖应答不一样，个体差异较大，如在监测中发现自己比较敏感，建议就不吃了；如果反应不大，可以少量吃。

4、Ⅰ型糖尿患者要更注意，不要为了吃西瓜增加胰岛素的摄入量，这样反而会让血糖波动。在血糖平稳的时间，可以选择两餐之间吃少量西瓜，这样还能主动预防低血糖的发生，能够增加一些饱腹感。

5、糖尿病患者每天进食碳水化合物的量是需要严格控制的，如果一天中忍不住多吃了西瓜，那么可以相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的量。但切忌不能为了解馋或解渴，而大量食用吃西瓜不吃饭，这是完全不正确的做法。