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冰镇西瓜很好吃？营养成分可没那么多

来源：花匠小妙招时间：2025-01-11 02:31

夏日炎炎，消暑解渴的水果应运上市，其中最受欢迎的莫过于西瓜。西瓜性寒，味甘，甜美多汁，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。

很多人都喜欢在下班回家时顺手买些西瓜，然后放在冰箱里冷藏，过一段时间后再切开使用。这时候冰凉多汁的西瓜味道更好，也更受欢迎。

不过，虽然冰镇过的西瓜的味道更上一层楼，但是里面的营养含量就有所下降了，效果也不如新鲜西瓜好，甚至会对人体造成伤害。具体表现在这几方面：

1.西瓜提前“衰老”

放入冰箱虽然能使西瓜保鲜，但同时也会让西瓜提前“衰老”。冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分。有专家指出，常温时西瓜中所含的番茄红素和β—胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。

2.易伤脾胃

冰镇西瓜温度低，容易积寒助湿、伤脾胃，脾胃虚寒、消化不良者容易出现食欲减退、腹泻等症状，应少食为宜。就算是肠胃功能良好者，也不能掉以轻心。如果在剧烈运动后大量吃冰西瓜，胃平滑肌和黏膜血管突然遇到过冷食物刺激，很容易出现收缩痉挛，引发胃痛或加重胃病。

3.加剧牙疼

牙齿不好的小伙伴也要少吃冰镇西瓜，否则在食用时口腔会受到突然低温刺激，致使唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态，大大加剧了牙痛反应。

所以说，西瓜最好是现买现吃，能够最大程度保留营养成分，也不至于伤害肠胃和牙齿。西瓜蘸盐吃，不仅可以使瓜肉更甜，而且晚上食用，第二天早上还能减轻嗓子、牙龈发炎症状。如果买回的西瓜温度较高，可以冷处理一下，将它放入普通自来水里泡泡，这样既可防暑降温，又不伤身体。

编辑：伟霞

(责编：李轶群、许晓华)

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