拉花赛制介绍

PCA咖啡拉花大师竞技赛赛制

P.C.A (Professional Coffee Athletics)

专业咖啡竞技赛

赛事宗旨为组织全世界各地竞赛的优点

并改善缺失

创造出：公平、公正、公开的比赛

比赛规则

从2018年竞技赛开始至今采用指定杯子比赛

比赛时需使用直接注入法(Free Pour)成型。

2021年PCA官方赛事中国大陆地区所有分赛区

将会提供大赛指定设备器具原料比赛使用：

官方指定比赛咖啡机：BEZZERA-VICTORIA双头半自动咖啡机（带图）

官方指定比赛牛乳：唯品鲜牛乳（带图）

官方指定比赛磨豆机：EUREKA-HELIOS 80磨豆机（带图）

官方指定比赛压粉器：SLINGSHOT-KILO自动压粉器（带图）

官方指定比赛咖啡豆：艺术家NO.1号（带图）

比赛开始前，主办单位会配合选手抽出所有参赛者出场顺序，选手需按照主持人叫号顺序出场，如果比赛场地使用一台咖啡机，选手则需要抽签决定使用位置(左边冲煮头，蒸汽管与右边冲煮头，蒸汽管)。若比赛使用两台咖啡机则需抽签决定使用哪台咖啡机。

按照不同区域规则，分区赛可能会碰到抽图及指定容器的玩法，比赛中会指定拉花图型及大会指定之特殊规格容器。

比赛前，主办单位会告知使用场地规则，机器使用方式及活动动线,所以每位选手需提前30分钟出席并且签到。

比赛当天在会场内，严格禁止所有选手使用大会之外咖啡豆及牛奶(但可以在公布名单后,购买自行练习)。

    选手上台后，禁止制作咖啡及发泡的准备，但可以测试蒸汽大小及机器按键开关。

    开始比赛时，主持人会操作计时器并且两位选手将同时在3分钟之内操作完毕，比赛时间内，选手可做一至多杯的作品，但须在3分钟之内，将成品放置指定区域内，随即时间会停止并且开始评分。

   比赛过程中，有任何机器方面问题，主审会依情况而暂停时间或中断.。主持人也会随即提醒时间，提醒为：倒数1分钟、30 秒、15秒。

评分方式

评审人数共为:审判长一名,评审三名,每轮PK由三名评审组成评委团来做所有选手之评分标准针对五项标准进行评分：

图形的完成度

颜色的对比度

图型的位置

图形创意和困难度

当双方选手的前四项成绩都平手时,评审则会以速度快慢来做为胜负标准。FREE POUR拉花基本判别基础图型为(图型仅供参考)

爱心(Heart)

郁金香(Tulip)

叶子(Rosetta)

选手若能做出越困难创意及分数会越高,另外包含颜色对比。

比赛时,可自行决定使用Single Espresso或是Ristretto也是分数评分的重要关键。

场上主审单独有一票吧台管理

参考依据：毛巾的正确使用，吧台清洁与物品摆放，出品时杯子外表干净程度，材料剩余等...咖啡时间必须在3分钟之内完成至少一杯的作品,若超时,按照国际标准将失去资格。

2021年是PCA专业咖啡大师竞技赛发展的第七个年头。七年的打磨与沉淀奠定了赛事平台的专业性。

组委会经过多年的跟赛走访，深知当下中国国内咖啡技术领域的缺失，咖啡入门者，爱好者无法积极的参与到专业咖啡赛事中，使得行业缺乏更多技术人才的出现。

PCA赛事一直以来都是希望给到全行业咖啡人一个自由交流，发现发展的低门槛平台，做到：公平、公正、公开的办赛宗旨。PCA全球赛事开放给全行业乐于分享，进步，交流的咖啡人及爱好者。

至此2021年PCA官方赛事再次优化后将推出：

《2021年PCA官方赛事中国大陆地区总决赛晋级模式》

2021年中国大陆拉花赛区变更为12站城市分赛区（不含PCA其他赛事活动），仅开放分赛区冠军直接晋级总决赛名额。

2021《 PCA专业咖啡拉花大师竞技总决赛》遵循32人赛制流程。

12场分赛区产生的12位冠军将直接晋级总决赛，剩余20位总决赛名额选手由《2021年度中国大陆拉花分赛区总积分排行榜》前20名选手（不包含分赛区11位已晋级选手）获得。

注：如若总决赛有弃赛者或多场分赛区同一冠军，排名依此类推。

2021《 PCA专业咖啡拉花大师竞技赛》国内大陆城市分赛区暂时取消复活赛环节。

同步更新《2021年度中国大陆拉花分赛区总积分排行榜》

届时同步更新《PCA咖啡拉花赛事总积分排行榜》、《2021PCA咖啡拉花分赛区积分排行榜》。

注：分赛区积分计算方式请结合官方公告为主。

（分赛区比赛结束后，官方将公告最新积分排行。）

PCA比赛宗旨是无国界、无民族、无限制的组织全世界各地竞赛，并改善缺失，创造出公平、公正、公开的比赛交流平台。PCA专业咖啡大师竞技赛是一个专业咖啡竞技赛组织，于创立到现在已经举办第六年的比赛，现以咖啡拉花技能和咖啡冲煮技能为主要赛事。

参赛要求

1、参赛选手需年满16周岁。

2、咖啡冲煮爱好与咖啡冲煮从业者皆可参加比赛。

3、参赛选手必须持有所代表国家的有效身份证件。

4、参赛选手须选择大陆地区的分赛区，且必须是通过授权的比赛地区。

（分赛区冠军可直接获得晋级总决赛名额）

注意事项

1、选手须提前熟悉比赛规则。

2、比赛规则可在官方公众微信平台上进行阅读。

3、若选手在比赛规则上有任何问题都可以在比赛前询问相关工作人员。

报名须知

参赛选手需提交本人联系方式与形象照一张。

参赛选手必须在分赛区承办方进行报名参赛，报名成功后将在开赛前约七个工作日左右收到来自主办方的确认参赛及收集其他信息。

参赛选手不能将报名名额进行替换、转售，否则将以禁赛处理，报名是否成功以缴费用为准。

参赛说明

1、参赛选手须在主办公告的比赛时间开始前到达比赛现场，未能遵守将失去参赛资格。

2、参赛选手需佩戴象征为本次比赛竞技选手的配饰。（如选手牌、飘带、手环等）

3、如率先完成作品展示的选手，须耐心等待另一选手完成作品呈现。不可提前离场、不可大声喧哗、不可使用其他方式影响另一选手比赛正常发挥。

4、如本轮比赛结束，双方选手需将个人物品带离比赛区域。（如有丢失概不负责）

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