年夜饭用西兰花做一道“富贵发财树”，寓意招财进宝，福多财也多

马上就要过年了，年夜饭上除了大鱼大肉，还需要一些素菜来解腻，年夜饭上的素菜就要高端、大气、上档次，今天就用西兰花和大家分享一道富贵发财树，寓意吉祥，祝大家在新的一年里，都能够行大运，发大财，下面就来看一下具体做法。

食材准备：

西兰花300克 胡萝卜100克 蒜30克 生抽5克 蚝油5克 食盐3克 白糖2克

制作方法:

1：首先将西兰花切成小朵，放入水中，在水中加入少许的盐和面粉，盐能够杀菌，面粉有很好的吸附作用，可以将西兰花里的杂质、灰尘吸附出来，这样西兰花就可以洗的更干净。

2：胡萝卜一根，前面细的部分切成片，后面粗的部分从中间切开，然后也切成片。

3：圆的胡萝卜片，从中间挖一个四方口，这样就型似一个铜钱。

4：锅中烧水，加入少许的盐和食用油，这样可以使焯烫出的菜更加鲜艳。

5：水开后下入西兰花和胡萝卜，将它们焯烫2分钟后捞出，放入凉水中过凉。

6：焯烫好的西兰花，我们给它摆个造型。先摆树干，然后将西兰花从外层先摆出轮廓，在一个个将里面摆满。

7：胡萝卜摆在下面，当作土地，圆的“铜钱”摆在树上，这样一个发财树的造型就摆好了。

8：下面来炒一下料汁，锅中坐油，油热后下入蒜末炒香，然后加入生抽、蚝油、清水，将它们翻炒均匀。

9：接下来开始调味，加入食盐、白糖、鸡精，将料汁熬制一会。

10：最后勾入水淀粉，水淀粉不要太稠，浇在食物上薄薄的一层就可以了。然后将芡汁浇在西兰花上就可以了。

这样一道造型别致、寓意吉祥的“富贵发财树”就做好了。西兰花这样做，好看又好吃，特别适合年夜饭的饭桌，有兴趣的朋友就试试吧！

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