有毒植物性食物中毒防控——铁树果篇

有毒植物性食物中毒防控——铁树果篇

发表时间：2022-05-17 09:46 来源：普安县文明网

铁树果为苏铁科植物苏铁的种子（非铁树果实，为其种子），铁树果中主要含苏铁苷，一般认为苏铁苷本身并无毒性或致癌性，需经肠道内细菌的β-糖苷酶水解，生成甲基氧化偶氮基甲醇（即苏铁甙元）后才会产生神经、呼吸道及消化道毒性症状，并且慢性中毒有致癌作用。食用铁树果后 0.5～2h发病，出现恶心、呕吐、腹痛等消化道症状，可出现神经症状及中毒性心肌损害，心肌酶谱升高。

注意：1、不要采摘、买卖、进食不认识的野菜及野果等。

         2、发生中毒后应立即催吐，并就近到医院救治，采取洗胃、导泻等对症治疗。

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