香菇蒸鸡腿

香菇和鸡腿在一起很配哦。

用料  

鸡腿 3只 鲜香菇 6朵 生姜 1块 料酒 1汤勺 生抽 1汤勺 花生油 2汤勺 白糖 1茶勺 盐 0.5茶勺 玉米淀粉 1茶勺

香菇蒸鸡腿的做法  

6朵鲜香菇。

3只鸡腿肉。

把鸡腿肉去皮，去骨，去筋，比较考验耐心。

切成适量大小的片状，清水洗净，并且沥干水。

香菇洗净去柄，用沸水焯2分钟。

焯水后挤干鲜香菇内水分，待切。

把鲜香菇切成条状。

准备一根生姜，去腥味。

生姜去皮，切成条状。

把鸡肉，鲜香菇，生姜放在一起，开始研制。放入白糖，盐，生抽等，1勺料酒。

2汤勺花生油，开始充分爪匀，研制15分钟。

15分钟过后，加入1茶勺玉米淀粉，继续充分爪匀，为了是让鸡肉滑嫩，口感更好。

加入适量的水，蒸架，开始放入锅里蒸煮，然后用大火蒸煮15分钟。

15分过后，滑嫩的香菇鸡腿肉出锅。

最后配上一碗白米饭，美滋滋的吃起来吧。

小贴士

1.鸡腿肉的腥味，因人而异，生姜可加可不加。
2.加入适量玉米淀粉可以使鸡肉口感滑嫩，但是不可加太多，容易黏糊糊，影响口感。
3.鸡腿肉可以不去皮不去骨头，蒸出来油会更多，更香。
4.鲜香菇在沸水后再放入，焯水1～2分钟均可。
5.如果准备了葱花，可以在蒸出盘的时候撒一些上去，调味，颜色更均衡。
6.喜欢汤汁多一些可以直接蒸，喜欢汤汁少就盖上盖子来蒸。

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