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浅谈鸡腿菇栽培技术

来源：花匠小妙招时间：2025-01-10 22:15

论文关健词鸡腿菇；栽培；；技术

论文摘要鸡腿菇作为一种食用和用价值都很高的菌类产品，具有“天然、营养、”三效合一的功效，为了降低、提高效益，特从鸡腿菇的栽培场所、物料准备、栽培管理、采收时机等方面详细介绍鸡腿菇的栽培技术。

鸡腿菇，学名毛头鬼伞，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼菌科、鬼菌属。鸡腿菇是一种可被人工简易栽培的野生菇种，因形似鸡腿而得名。其品质品位均在平菇、香菇之上，是一种*香味形俱佳的珍稀食用菌。栽培鸡腿菇的优点很多，如技术简单，易于栽培，适应*强，易于管理，原来源广泛，生产成本低，且产量高。近年来在国内得到大面积推广，在全力建设小康的今天，庭院栽培鸡腿菇具有非常广泛的前景。

1生物学特*

鸡腿菇能广泛利用农产品的下脚料，如麦秸、稻草、玉米芯、玉米秸、棉籽壳、花生皮、木屑、畜粪等进行栽培。鸡腿菇菌丝生长的温度范围为3～35℃，最适温度为21～28℃。菌丝适宜培养料含水量以60%～70%为宜，空气相对湿度70%～80%，子实体生长阶段空气湿度要求在80%～90%。覆土湿度以20%～40%为好，即捏紧成团、触之能散的湿润状态。菌丝生长不需要光线，在黑暗条件菌丝生长旺盛，较强的光照反而对菌丝有抑制作用。鸡腿菇菌丝生长和子实体生成都需要新鲜空气。鸡腿菇菌丝能在pH值为2～10的培养基中生长，以pH值为7最适。子实体的发生及生成均离不开土壤，若无土壤刺激，菌丝即使长满培养料也不会形成子实体，故在栽培鸡腿菇时覆土是不可少的。

2栽培工艺

2.1熟料栽培工艺

培养料配制→装袋灭菌→接种培养→脱袋覆土→出菇管理。

2.2棉籽壳生料床栽工艺

培养料配制→堆制发酵→上床播种→发菌管理→覆土调水→出菇管理。

2.3稻麦草发酵料栽培工艺

配料预湿→建堆发酵（6-4-3-2）→上床播种→发菌管理→覆土调水→出菇管理。

3栽培技术

3.1栽培季节

一般选择在秋季或春季，也可以地温降至20℃左右为准。

3.2栽培场所

选择土质肥沃、疏松、富含腐殖质、无病虫害、水源充足、相对潮湿的地点。