鸡腿菇营养成分的分析

鸡腿菇营养成分的分析

详细信息

中图分类号: TS255.3

摘要

摘要: 目的:分析鸡腿菇的营养成分。方法:水分和灰分含量采用重量法测定,蛋白质含量采用比色法测定,多糖含量采用苯酚硫酸法测定。结果:总糖含量为57.65%,还原糖含量为53.54%,蛋白质含量为24.45%,粗脂肪2.82%,粗纤维2.78%,灰分含量为10.8%,水分含量为0.2%。结论:本法操作简便、结果可靠,测得鸡腿菇中含有丰富的糖类、蛋白质及多种矿物元素,具有较高的食用价值和药用价值。 

HTML全文

参考文献(0)

施引文献

资源附件(0)

目录

相关知识

鸡腿菇子实体菌柄和菌盖营养成分的分析
鸡腿菇的做法
鸡腿菇的做法大全家常做法（青椒炒鸡腿菇的做法）
很多人不了解鸡腿菇，什么是鸡腿菇？
杏鲍菇和鸡腿菇的区别,详细介绍
吃鸡腿菇好处竟然如此之多？
今日分享：鸡腿菇
鸡腿菇
鸡腿菇亩产量有多少 鸡腿菇种植利润效益
鸡腿菇怎么做好吃

网址: 鸡腿菇营养成分的分析 https://www.huajiangbk.com/newsview1529376.html