山药糖尿病患者能吃吗

上海交通大学医学院附属新华医院 三级甲等

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糖尿病患者可以适当吃山药。糖尿病患者饮食的总原则是要控制总热量，同时要营养均衡，糖尿病患者若想要吃山药，要把山药的热量算入一天主食的总热量之中，相应减去主食中的碳水化合物。山药其实多吃还是有一定的好处，山药中富含粘液蛋白，有一定降低血糖的作用。山药属于根茎类食物，富含碳水化合物，淀粉，所以如果吃太多不但不会有降血糖效果，反而会导致血糖升高，因此糖尿病患者不可一次吃过量的山药，如果患者特别喜欢吃，要减少主食量，否则会适得其反。糖尿病患者要饮食均衡，除了补充碳水化合物，还要保证蛋白质和脂肪的摄入，一般蛋白质占15%~20%，脂肪可占25%~30%。

2024-08-09

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