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秋季是进补的最佳时节！山药的这七大功效一定要知道

来源：花匠小妙招时间：2025-01-10 16:36

山药是我们日常餐桌上常见的食物，但大部分人都忽略了它的营养价值，中医看来，山药是一种药食同源的食物，既可以作为食材，又可以作为药材。山药在不同的地方叫法也有很多，比如薯蓣、怀山药、土薯、山薯蓣、淮山、白山药等。

山药的营养价值

正值入秋之时，秋季吃山药也适宜，因为秋天较为干燥，食用山药可以清肺润燥、健脾生津、益气养血。那么山药还有哪些奇妙的作用呢？

1、清肺润燥　　因秋季天气干燥、气温昼夜温差大，因冷空气和雾霾空气的刺激，就会出现呼吸道的问题，比如咳嗽、有痰等。山药是天然的补肺润燥之品，在中医科的治疗上，起到肺虚久咳、虚喘的的作用。

2、补益强身　　秋天是一年中最佳的进补季节，对于平时体虚的人群，可以在刚入秋时就开始慢慢进补，也为冬天的寒冷做好基础。山药补而不燥、更适合体质虚以及老人孩子食用。

3、健脾胃　对于平时脾胃就虚弱的人来说，秋季气温变化，更容易导致食欲差、消化不良、没精神、大便不成型的问题，这个时候就可以多吃一些山药，中医上可以起到健脾胃的作用。

4、补气血　　大部分女性朋友，在秋冬季节时常常手脚冰凉。中医认为，手脚冰凉常见于寒性体质，比如气虚、血虚患者。山药具有很好的补中、益气、养血的作用，适合手脚发凉者食用，经常食用可改善气血虚弱的问题。

5、防感冒　　山药具有益气的作用，经常食用可提高抵抗力、免疫力，有助于体内巨噬细胞及时“消灭”入侵体内的感冒病毒。因此平时反复感冒不易痊愈、多汗的患者可以适当多吃山药。

6、预防小儿腹泻每年的8～12月份，是小儿轮状病毒腹泻的高发季节，属于病毒性感染腹泻，并无特效药，一般等待宝宝自然康复，在宝宝腹泻期间，可以适量多吃一些山药，有止泻的作用。相反的如果宝宝平时很容易便秘，那么就要少吃山药。

7、润肤祛燥其实山药意想不到的美容作用，就是滋养皮肤、毛发、生津润燥的功能，所以，常吃山药还有美的功效，爱美的女性要多吃哦。

山药平时可以做粥或者汤都是不错的选择

1、山药玉竹白鸽汤

　　山药、麦冬、玉竹各10克，枸杞5克，鸽子1只。先将焯水的鸽子放入锅中煎炒至微黄后加入开水，水开后将鸽子和汤一同倒入，已经放好的山药、玉竹、麦冬、枸杞的沙锅中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、鸡精等调味料即可。此汤具有滋阴润肺、益气血、健脾补肺的作用。适合脾胃虚弱、气血两虚、皮肤敏感、口唇炎等患者食用。