农村老家四大淀粉作物，效果各不同，你用对了吗？

农村老家的厨房里淀粉是少不了的，即使在外面也习惯备一些。主要是用来制作一些粉条，更多的是用于炒菜及炒肉添加，不仅菜色更好看，而且入口即化，鲜嫩滑口，秀色可餐。这四种是老家最主要的淀粉作物。

木薯粉，物质匮乏时的食物，现在多用来提取淀粉。容易生长，农村老家，偶尔会种植一些。因容易糊常做胶粘剂，也因此做粉条不佳。可以消肿解毒治痈疽及跌打肿痛，但本身有小毒，应水煮充分熟透吃为好。

蕉芋粉，蕉芋花美蜜甜，块茎粗壮但纤维性太强呈棕褐色。制成的粉常显得不够白滑嫩，制成的粉条相对其它淀粉更生硬。但清热利湿凉血的效果比较突出，适应于夏季高温多雨季。

红薯粉，是一种比较完美的淀粉，在阳光下一闪一闪显得有些耀眼，白如雪，晶莹剔透。特别适合用来炒菜，滑嫩爽口。还具有很好的营养保健功效。制作的粉条更加柔软。农村老家多用这种淀粉。

葛根粉，是一种高级养生淀粉。只是农村多采用野生的，淀粉含量不高。同时也是一味中药，药用两用。葛根粉可以退热治感冒，常食用可以降血糖血压，防脑动脉硬化及丰乳细腰。

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