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【植物界全系列】葫芦科—葫芦亚科:冬瓜

来源:花匠小妙招 时间:2025-01-10 07:25


葫芦科—葫芦亚科(四):冬瓜

12.栝蒌属

栝蒌属(学名:Trichosanthes),是葫芦目葫芦科下的一个属,为一年生或多年生、草质藤本植物。本属共有约约50种,分布于东南亚,由此向南经马来西亚至澳大利亚北部,向北经中国至朝鲜、日本。我国有34种和6变种,分布于全国各地,而以华南和西南地区最多。

常见的蔬菜——蛇瓜即属于本属。

属名Trichosanthes源于希腊语trichos(毛发)和anthos(花)的合成词,指本属花冠边缘呈流苏状。



(1)形态特征

一年生或具块状根的多年生藤本;茎攀援或匍匐,多分枝,具纵向棱及槽。单叶互生,具柄,叶片膜质,纸质或革质,叶形多变,通常卵状心形或圆心形,全缘或3-7 (-9) 裂,边缘具细齿,稀为具3-5小叶的复叶。卷须2-5歧,稀单一。

花雌雄异株或同株。雄花通常排列成总状花序,有时有1单花与之并生,或为1单花;通常具苞片,稀无;花萼筒筒状,延长,通常自基部向顶端逐渐扩大,5裂,裂片披针形,全缘、具锯齿或条裂;花冠白色,稀红色,5裂,裂片披针形、倒卵形或扇形,先端具流苏;雄蕊3,着生于花被筒内,花丝短,分离,花药外向,靠合,1枚1室,2枚2室,药室对折,药隔狭,不伸长;花粉粒球形,无刺,具3槽,3-4孔。雌花单生,极稀为总状花序;花萼与花冠同雄花;子房下位,纺锤形或卵球形,1室,具3个侧膜胎座,花柱纤细,伸长,柱头3,全缘或2裂;胚珠多数,水平生或半下垂。

果实肉质,不开裂,球形、卵形或纺锤形,无毛且平滑,稀被长柔毛,具多数种子。种子褐色,1室,长圆形、椭圆形或卵形,压扁,或3室,臌胀,两侧室空。

(2)主要价值

本属的一些植物果实供蔬食,并可消渴,治黄疸;根和种子止泻、杀虫。亦可以作为观赏植物。

(3)栝蒌

栝蒌(学名:Trichosanthes kirilowii),又写作瓜蒌、栝楼,为葫芦科栝蒌属下的一个种。分布于中国辽宁、华北、华东、中南、陕西、甘肃、四川、贵州和云南。生于海拔200-1800米的山坡林下、灌丛中、草地和村旁田边。因该种为传统中药天花粉和栝楼,故在其自然分布区内、外,广为栽培。分布于朝鲜、日本、越南和老挝。

①生长习性

培温暖潮湿气候。较耐寒,不耐干旱。选择向阳、土层深厚、疏松肥沃的砂质壤土地块栽培为好。不宜在低洼地及盐碱地栽培。

②药用价值

抗菌、抗癌作用。栝楼在体外对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌等有某些抑制作用。水浸液(1:2)在体外对某些皮肤真菌也有不同程度的抑制作用。在体外试验中,全栝楼煎剂(20%煎剂)对腹水癌细胞有致死作用。并有人认为栝楼皮、栝楼仁均有效,但前者的作用较好。种壳与脂肪油则无效。醇,醚提取物亦有效。60%醇提取物体外作用最好。但动物试验,其作用不太显着,也不稳定;在体内,对肉瘤的作用比对腹水癌细胞的作用强一些。

具有清热化痰,宽胸散结,润燥滑肠之功效。常用于肺热咳嗽,胸痹,结胸,消渴,便秘,痈肿疮毒。

(4)蛇瓜

蛇瓜(学名:Trichosanthes cucumerina subsp. anguina)为栝楼属瓜叶栝楼之下的一个亚种。原产印度。中国南北均有栽培。日本、马来西亚、菲律宾以及非洲东部均有栽培。

①生长习性

蛇瓜喜温、耐湿热,肉质根,根系发达,在15-40℃的温度条件下均能生长,最适宜的温度为20-35℃,各种类型土壤均可栽培。蛇瓜的全生育期约180-200天。蔓性草本,生长势旺盛。

②观赏价值

蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹,瓜体有的垂直,有的弓身,有的弯曲,有的卷尾,酷似一条条长蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期,瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇,老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇,体态各异,栩栩如生,稀奇而美观。

③药用价值

蛇瓜性凉,入肺、胃、大肠经,能清热化痰,润肺滑肠。含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质,肉质松软,清暑解热,利尿降压,对人体健康十分有利,具有药用价值。

④食用价值

蛇瓜以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜肉质松软,有一种轻微的臭味,但是煮熟以后则变为香味,微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤,别具风味。

(5)王瓜

王瓜(学名:Trichosanthes cucumeroides)为葫芦科栝楼属下的一个种。产中国华东、华中、华南和西南地区。分布于日本。生于海拔(250-) 600-1700米的山谷密林中或山坡疏林中或灌丛中。

果实、种子、根均可供药用,中药名分别为:王瓜、王瓜子、王瓜根;具有清热,生津,化瘀,通乳之功效。主治消渴,黄疸,噎膈反胃,经闭,乳汁不通,痈肿,慢性咽喉炎。

13.波棱瓜属

波棱瓜属(学名:Herpetospermum)是葫芦科下的一个属,为藤本植物。该属共有2种,分布于中国西藏和云南。印度、尼泊尔也有。



(1)特征描述

一年生攀援草本,根伸展。叶具长柄;叶片卵形,全缘或有浅裂;卷须分2歧。雌雄异株。雄花:生于总状花序或稀同时单生。花萼筒上部漏斗状,下部管状,裂片5,钻形;花冠宽钟状,5深裂,裂片全缘;雄蕊3,内藏,花丝离生,短,花药合生,1枚1室,2枚2室,药室线形,3回折曲,药隔窄,不引长;退化雌蕊钻形或圆锥形。雌花:单生;花被与雄花相同;无退化雄蕊或有3枚钻形的退化雄蕊;子房长圆状,3室,每室具4-6枚胚珠,胚珠下垂生,花柱丝状,伸长,柱头3,卵圆形或长圆形。果实阔长圆状,3瓣裂至近基部。种子下垂生,长圆形或倒卵形,扁平,近光滑,边缘拱起。

(2)波棱瓜

波棱瓜(学名:Herpetospermum pedunculosum),为葫芦科波棱瓜属下的一个植物种。分布于中国西藏和云南。印度、尼泊尔也有分布。生长于海拔2300-3500米的山坡灌丛及林缘、路旁. [2] 对环境适应性强.喜冷凉,喜光。

波棱瓜有泻肝火、胆热、解毒之功效。用于治疗赤巴病、肝病、胆病以及消化不良,主要为藏医、蒙医使用。

14.三裂瓜属

三裂瓜属(学名:Biswarea)是葫芦科下的一个属,为攀援草本植物。该属仅有一种,分布于中国云南西部和西藏。

(1)形态特征

攀援草本,叶5-7裂。卷须2歧。雌雄异株。花黄色;雄花序总状,通常和一单生花并生于同一叶腋;雌花单生。雄花:花萼筒下部狭管状,上部扩大成钟状,裂片5,线形;花冠阔钟状,5深裂,裂片卵形,全缘;雄蕊3,内藏,插生在花被筒上,花丝短,分离,花药合生,1枚1室,2枚2室,药室线形,3回折曲,药隔狭,不伸出;退化子房钻形。雌花:花萼和花冠同雄花;子房长圆形,具3胎座,花柱丝状,伸长,柱头3,膨大,胚珠多数,水平着生。果实长圆形,三棱状,具6条纵肋,3瓣裂几达基部,具多数种子。种子椭圆形,压扁状,平滑。

(2)三裂瓜

三裂瓜(学名:Biswarea tonglensis)为葫芦科三裂瓜属下的一个种。攀援草本,卷须2裂;叶片分裂过半,叶基无腺体;花稍大,黄色,雌雄异株。分布于中国云南西部和西藏。

列入《世界自然保护联盟红色名录》(IUCN)中,保护级别为濒危(EN)。

15.冬瓜属

冬瓜属(学名:Benincasa)是葫芦科下一个属, 1种,栽培于世界热带、亚热带和温带地区。我国各地普遍栽培。

(1)形态特征

一年生蔓生草本,全株密被硬毛。叶掌状5浅裂,叶柄无腺体。卷须2-3歧。花大型,黄色,通常雌雄同株,单独腋生。雄花花萼筒宽钟状,裂片5,近叶状,有锯齿,反折;花冠辐状,通常5裂,裂片倒卵形,全缘;雄蕊3,离生,着生在花被筒上,花丝短粗,花药1枚1室,其它2室,药室多回折曲,药隔宽;退化子房腺体状。雌花花萼和花冠同雄花;退化雄蕊3;子房卵珠状,具3胎座,胚珠多数;水平生,花柱插生在盘上,柱头3,膨大,2裂。果实大型,长圆柱状或近球状,具糙硬毛及白霜,不开裂,具多数种子。种子圆形,扁,边缘肿胀。

(2)冬瓜

冬瓜(学名:Benincasa pruriens),属葫芦目葫芦科,是冬瓜属的唯一物种。主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,中国各地地区均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者,果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。



①植物学史

冬瓜起源于中国和东印度,广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区。中国从秦汉时的《神农本草经》就有栽培记载,公元3世纪初张揖撰《广雅·释草》也有冬瓜的记载。《齐民要术》中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。16世纪印度有冬瓜记载,截止到1988年已遍及全印度。日本在9世纪已有记录。欧洲于16世纪开始栽培,19世纪由法国传入美国。20世纪70年代以后由中国传入非洲,截止到1988年冬瓜栽培仍以中国、东南亚和印度等地为主。

②营养价值

冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。

③药用价值

冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》:“若孕妇常食,泽胎儿毒,令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药,冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。

冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的种子,有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡,可增白皮肤,使皮肤有光泽,是廉价的天然美容剂。

④经济价值

冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜,种植成本低,产量高,营养成分丰富,耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁,是适于现代化农产品加工的良好原料,冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工,这对于一种产量大,价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。因此,开展冬瓜综合利用技术研究,对于全面提升冬瓜的价值,促进农民增收具有一定的现实意义。

⑤植物文化

冬瓜因瓜熟之际,瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西,很像冬天的白霜,因此,冬瓜也称为“白瓜”。再者,因为其外形为椭圆形,也酷似睡觉时所使用的枕头,因此也有“枕瓜”的别名。

唐代诗人张祜的一首《昭君怨》:故国三千里,深宫二十年。一声《何满子》,双泪落君前。朝中伶人没有不会唱的,张祜的小名就唤做冬瓜,因为出生之时,张母梦见了冬瓜。与张祜同期的钱塘酒徒诗人朱冲和,与张祜向来不和睦,赠了张一首《冬瓜诗》以做讥讽:白在东都元已薨,兰台凤阁少人登。冬瓜堰下逢张祜,牛屎堆边说我能 。

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