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佛手瓜的来历

来源：花匠小妙招时间：2025-01-10 04:26

2014.12.27 回答

佛手瓜呈祥当地有一个传说：春秋时期，东百越（又称闽越）地区来了一个美丽的公主，美丽的公主有一个美丽的名字，叫做妙善，乃是楚庄王的三女儿，妙善从小就很有爱心，经常帮助贫苦百姓，偶然中得到佛教的经典，于是一心向佛、欲削发为尼，父王反对，并命她引剑自刎，谁知那剑竟然断为碎片。父王更是生气，把她闷死。善灵魂受天道的影响，投生复活于普陀山附近一个水池中的莲花上。从此，她普度众生，行善天下，人们称她是观音再世。普陀山更成为观音显圣的道场。后来楚庄王得病，垂危之际，女儿不计父王前恶，于闽越地区砍下自己的双手，化为双手合十状的果实，挖下自己的双眼，植入果实中，救活了父亲。楚庄王病愈，命能工巧匠为女儿塑造全手全眼的塑像，谁知工匠们听成了千手千眼，结果就塑成了一尊大家现在所见到的千手千眼观音像。因为果实是观世音菩萨的双手幻化，菩萨乃大佛化身，人们故而命名为“佛手瓜”。佛手瓜是药食两用的绝佳蔬果。可生吃，可熟食。食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。