佛手瓜猪肚汤 适合食欲不佳的人

佛手瓜猪肚汤 适合食欲不佳的人

2018年06月27日08:09 来源：广州日报

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：理气疏肝、清热化湿

　　推荐人群：食欲不佳，胃脘胀闷不适者。

　　材料：佛手瓜3个、茯苓20克、猪肚1个、猪展200克、陈皮1角（3~4人量）。

　　烹调方法：猪肚洗净，刮去白膜，翻转用生粉反复揉擦，冲洗后汆水，切成条状；猪展洗净、切块、汆水；佛手瓜削皮，去核后切成块状；汤煲内加水2000ml，加入除佛手瓜外的其他材料，武火煮沸后改文火煮约45分钟，加入佛手瓜煮熟，适量食盐调味即可，平素胃寒者可加入少许胡椒粒同煲。

　　汤品点评：茯苓淡渗利湿、陈皮理气和中，与佛手瓜、猪肚同煲，使汤具有理气疏肝、清热化湿的功效。

(责编：许晓华、杨迪)

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