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花瓜怎么做啊

来源：花匠小妙招时间：2025-01-10 04:02

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花瓜怎么做啊

传说七夕要做花瓜，那花瓜怎么做啊

26 次浏览2008.05.05 提问

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2008.05.06 回答

七夕乞巧的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”、“果食花样”，图样则有捺香、方胜等。宋朝时，街市上已有七夕巧果出售，巧果的做法是：先将白糖放在锅中熔为糖浆，然后和入面粉、芝麻，拌匀后摊在案上捍薄，晾凉后用刀切为长方块，最后折为梭形巧果胚，入油炸至金黄即成。手巧的女子，还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。此外，乞巧时用的瓜果也有多种变化：或将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案；此种瓜果称为“花瓜”。

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2008.05.06 回答

材料 : 小黃瓜(青瓜) 2000g 糖一碗醬油一碗白醋半碗甘草粉一湯匙做法: 1. 小黃瓜洗淨,甩乾水分,切成1.5 - 2公分的小塊. 2. 將糖,醬油,醋,甘草倒入一個大鍋中煮開,關小火,倒入小黃瓜,快速翻炒大約 10分鐘. 這時火一定不要大,醬汁不能煮滾避免小黃瓜煮軟. 3. 撈出小黃瓜,平鋪在大盤中,用扇子搧涼. 4. 把醬汁再煮開,關小火,再放入小黃瓜,再翻炒10分鐘,撈出小黃瓜,吹涼. 重複兩次. 5. 小黃瓜完全涼透後,裝瓶. 將醬汁再次煮開後,放涼,然後倒入瓶中. 醬汁要蓋過小黃瓜. 6. 將瓶子放入冰箱冷藏, 如此醃漬 2-3 天就可以吃了.