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水果拼盘的颜色搭配

来源：花匠小妙招时间：2025-01-09 16:23

1、水果拼盘的颜色搭配

水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需经过正规的学习与训练进行制作。

选料：从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。

构思：制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。

色彩搭配：水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白是对比色搭配；红、黄、橙是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白是多色搭配。

艺术造型与器皿选择：水果拼盘根据选定水果的色彩和形状确定其整盘的造型。整盘水果的造型用器皿辅助，不同的艺术造型选择不同形状、规格的器皿。

1、一个橙子、适量草莓用清水洗净，把橙子从上向下横切一刀，底部不要完全切开，转一下方向从中再切一到，总共四刀分八块，摆在盘子中间，程花瓣状，中间放一颗草莓，其余草莓分别摆在四周。

2、猕猴桃、苹果、草莓为材料。分别洗净待用，猕猴桃去皮切片，苹果削皮切块，一个草莓从上面横竖划几刀像个花朵，先放苹果块，在放中间的草莓，边上摆好猕猴桃片就好。

准备材料：

菠萝1个、牙签1根。

做法：

1、将菠萝的头和尾切除；

2、沿着菠萝用小刀贴着靠皮的地方分离菠萝的皮和肉；

3、分离完成后，将菠萝切成片状，将其左右交错放于盘中，用牙签扎取菠萝片食用即可。

水果拼盘的做法简单，是菜谱中的常见菜，水果拼盘口味属于甜味，做法属于拌菜类，如何将水果拼盘做好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整即可。

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