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构树穗(构树穗的功效与作用禁忌)

来源：花匠小妙招时间：2025-01-09 13:54

构树穗(构树穗的功效与作用禁忌)

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前几天下班回家，看见两个阿姨在路边一棵树旁摘上面的叶子和果子，问她们这个是用来做什么的，她们却支支吾吾的，这就着实引起我的好奇心！

专门拍照片问了一下朋友，原来这树叫构树，它的雄树花序(花穗)是可以吃的，以前人们经常用它来粘面粉蒸着吃，也可以炒菜、凉拌吃。

难怪了，那段时间每天早上都会有人拿着袋子去摘，整棵树都快拽秃了，就差没搬回家了！

构树主要是吃花序，春天树叶刚开始发芽的时候，在构树枝梗上会冒出鲜嫩的穗，这个穗就叫构树穗，开花后老了的就不能吃了，要选没有开花的絮子。

把拌极少的面粉，用大火蒸制，蒸熟后取出来晾凉(避免结块)，这个就叫麦饭。可以趁热吃，也可以晾凉后翻炒一下，很香。

老家的奶奶很喜欢吃这个，蒸着吃美味，凉拌也不错，先蒸熟，然后调汁拌着吃。如果吃蒜的话调汁的时候一定要拍点蒜放进去，很好吃呢。

（图片作者：井底飞蛙）

构树分雌雄异株，雄花穗才是大家吃的构树穗，雌花不吃，上面会结红果子，果子看起来晶莹剔透，非常诱人，就是果肉外漏，很招苍蝇和蚊虫。

看到这个红果子我就想起来了，在农村确实经常见到这种植物，但是从来不知道它叫构树。这果子俗称假杨梅，我小时候一直对着它流口水，就是不敢吃，怕有*。

这不，赶紧问了一下朋友，说是可以吃，没有*，就是不太干净，要好好清洗，洗干净后用牙签插着吃，味道有点甜，但是口感很一般，花友们，你吃过吗？据说这个果子还可以用来钓鱼呢~

构树果不但可以吃，还可以入*，果实上的种子晒干后就是中*，大小如胡麻，红褐色，中医上称其为楮实子、楮桃，有补肾清肝、明目、利尿、防衰老的功效。

构树的叶子也有用，可以用来刷锅碗瓢盆，绿色环保无污染，小时都用这个的，村里人还会用它来喂猪，叶子太多用不完就全炖碎，混合菜叶、花生麸子，兑水拌匀了喂猪，猪也吃得老香了，哈哈哈！

桉树的叶子很粗糙，表面有剌手的茸毛，据说可以用来造纸，剥皮晾晒后，皮就可以用来造纸，不过我没有亲眼见过！

有个花友因为喜欢构树，还专门把构树种在了自己家的花盆里，做成了老桩盆景，虽然叶子没有外面的长得大，但是也别有一番鉴赏的韵味了，非常厉害呢！

构树在我国南北各地都有分布，花期4-5月，果期6-7月，红彤彤的果子，毛剌剌的叶子，充满了儿时的美好回忆……花友们，你家附近有没有构树？