广东靓汤-枇杷花炖瘦肉汤

这几天小孩喉咙不舒服有点咳嗽。刚好买了些枇杷花。就炖个汤汤吧。枇杷花具有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好功效作用。特别适合小孩子喝。以下是一家三口的份量，可按人口适当增加。

用料  

瘦肉 800克 枇杷花 30克 麦冬 少量 蜜枣 一个

广东靓汤-枇杷花炖瘦肉汤的做法  

枇杷花加入一匙盐，清水浸泡30分钟。浸泡后用流水多冲洗几次，去除一下表面的灰尘，凉干水待用。

瘦肉切块冷水下锅，加入几片姜片，一匙料酒汆水待用。

麦冬一小把，稍微浸水洗净待用。麦冬可加可不加，刚好家里只余下一点点，我就用了，免得占地方。

炖盅放入氽好水的瘦肉、枇杷花、麦冬，然后加入一粒蜜枣。加入5碗水。

隔水炖2～3小时。我这个炖盅是2008年怀孕的时候买的，以前的电器好耐用，不像现在的没用几回就坏了。缺点就是没预约功能的，需要有人定时去关。

炖好近放入适量盐，一点白糖调味即可饮用。喝的时候阵阵的花香味，好爽。

小贴士

枇杷花不能吃的哈，只喝汤就好了。

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