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端午节不会包粽子，学东北人这样做，糯米用叶子一裹，叶子也好吃

来源：花匠小妙招时间：2025-01-09 12:01

这是我从东北朋友那里学来的一道美食，感觉和我们过端午节时包的粽子很相似，食材都用了糯米，里面还裹了馅。

只是和粽子不同的是，粽子用的是粽叶，而它选用的则是另外一种植物叶，最关键的，这种叶子还可以夹着糯米一起吃了，感觉吃法还挺新奇的。

所以，学做这道美食的时候，我在想，如果不会包粽子的话，糯米这样吃也挺好的呀，做法简单快速，也不失为一种独特的美味吧！

对了，和粽子一样，它里面的馅儿也是可以变化着来的，只不过，这次我们加的是最爱吃的豆沙馅而已，如果你喜欢，可以加任何自己喜欢的馅料就好，比如芝麻的，鲜肉的，虾的，玉米的，等等。

那具体又是怎么做的呢？下面一起来看看我们的详细分享吧！

【具体材料】

糯米1杯，五杯水，盐1/2小勺左右，少量食用红曲米（天然色素，不是人工食用色素），豆沙馅600克左右，三十片紫苏叶。

特别说明：紫苏叶的味道很清爽，吃在嘴里很清香，一般人都会接受这个味道的。

【详细做法】

1、首先，要准备好豆沙馅以及紫苏叶。另外，糯米要提前8小时泡上。

2、按照煮米饭的方法，将糯米放在电饭煲中，加入适量的水。

同时，加入一点用水花开的红曲米水。按煮饭键。

3、煮好后，就是这样的颜色，粉红粉红的。大家放心，红曲米很健康，我从小吃到大，在我们老家，多种美食制作里都会用到的。

4、将紫苏叶在盐水中腌制30分钟以上，然后洗干净盐。

5、准备洗手，将3中的糯米用饭手掌揉成团，摊薄，裹入豆沙馅，再收好口。

6、全部都卷小一点，裹上紫苏叶。

7、看，就是这样，做好了，还挺漂亮的，也很简单。

【烹饪小诀窍】

第一，食用红曲米多，就会呈现相当深的颜色，所以一边一点一点地加入，一边请确认。

第二，紫苏叶可以焯个水，将其变软再腌制。

第三，如果不喜欢用手操作糯米团，也可以用保鲜膜揉成团，这样就能顺利进行了。

最后有一点说一下，如今网络时代，你所需要的任何食材，都可以在网上买到哦！

当然了，这只是我朋友家的一种做法，并不代表所有东北人都这样吃。

但是，紫苏叶真的是个好东西，如果你从来没吃过，不妨买来一试哦，除了卷糯米，它还可以卷烤肉等等，会刷新你的舌尖体验的！

最后，感谢您的阅读，谢谢！

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