云南河口：端午体验布依人家风情万“粽”

　　端午到来，粽叶飘香。每年端午，布依族家家户户都飘溢着甜丝丝的花米粽子清香。红河哈尼族彝族自治州河口县桥头乡老董下寨是一个布依族聚居的古寨，至今保留着浓厚的布依族文化。

　　村里老人包出的“花米粽”当属桥头本地的一大特色。每年六月初四，布依人都会把上等糯米挑选出来，单独放好留做花米粽，并上山采摘密蒙花、黄姜等天然植物精细熬制成汁，用其汁将糯米染成紫、黄、红三种颜色，并准备好箬叶（粽粑叶）、三线肉，用草果粉、盐、酱油将三线肉腌制好，拿起粽叶做漏斗形状，填糯米、包腌肉等食材，随之压紧实、封口、系绳子，放入锅中蒸煮2至3小时，一个具有布依族特色的花米粽子就新鲜出炉了。

　　老董下寨布依人家的粽子，热吃五色粽粘牙舌头甜畅，满口清香，冷吃五色粽醇香满口，令人回味。

　　云南网记者 黄翘楚 通讯员 河融

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