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端午节｜悠悠古节里，“粽”横的深情

来源：花匠小妙招时间：2025-01-09 11:34

五月五，又端阳。端午节是我国传统节日，起源于上古先民祭祀龙祖，也是我国夏季最盛大的民间节日之一，又称端阳节、重午节、重五节、龙舟节等。其涵盖了古老形象文化、人文哲学，杂糅了多种民俗，文化内涵丰富，在中国及汉字文化圈诸国都有着深远广泛的影响力。

端午节俗众多，每岁至此，人们拜神祭祖、祭奠屈原、祈福辟邪、龙舟竞渡、佩香囊、沐兰汤等，既丰富也有特色。但提起端午，食粽始终是最重要的节日主题之一。作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，粽子在两千多载时光里，代代相传，不仅为中华儿女留下了无数记忆，更是深藏着中华儿女的民族精神与家国情怀。

放眼古今，不论什么时代，农历五月，都是粽子的主场。最初的粽，包裹着的中华民族根源里对祖先神明的崇敬之情。粽，即粽籺，俗称粽子，由来已久，传播甚远。其本属于“籺”的一种，籺本为人们在节日中拜神祭祖的贡品，随时令节日的不同而各有差异。粽子成为吃食，目前已知的最早文字记载可见于汉代许慎的《说文解字》，彼时称之为“糉”（zòng），释作“芦叶裹米”，并很快流传开来。晋代，粽子已名满天下，并被正式定为端午节食品。此时北方多用黍米作粽，故唤其为“角黍”，西晋新平太守周处所著《风土记》中就曾有明确记载：“仲夏端午，方伯协极。享用角黍，龟麟顺德。”

到南朝，食粽一俗开始同屈原的故事联系在一起。屈原为战国时期楚国诗人、政治家。其博闻强识，志向远大，早年受楚怀王信任，提倡“美政”，任能举闲，体恤民情，呕心沥血，为国为民，深受景仰。可随着改革的深入，触及了旧贵族和顽固势力的利益，屈原受排挤诽谤，被流放至沅湘流域。屈原远离朝堂后，楚国每况日下，形势大变，终被秦所灭。都城郢都被破后，屈原深苦闷悲愤，深感绝望，遂投汨罗江自尽，随家国而去。南朝梁人吴均在《续齐谐记》中写的便是屈原死后人们纪念他的故事：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。”即人们感叹哀伤于屈原之遭遇，投米粮于江水，使鱼虾不伤其遗身。后世也由此产生了粽子是源此事而起的说法。虽依史而论，并非如此，但自此粽子也因屈原，又多了一层家国情怀，屈原身上所展现的不畏强权、不屈抗争的精神更是随食粽一俗而久久传承，并刻写进中华民族的精神与血液，代代称颂。

“十里不同风，百里不同粽。”自诞生起，粽子代代流传，唐宋之后更是常见常新。从唐代的菱形粽、宋代的蜜饯粽，到元、明两代变革后的箬叶粽，再到清代的火腿粽，一片粽叶、一把糯米在历代国人手中塑造出无数花样，包裹住不同时代、不同地域的特色文化，紧锣密鼓地粉墨登场，饱含着先人的智慧，以及对美好生活的精心耕耘。每年端午，粽叶的清香和着糯米的甜香，随着水气，在千家万户的厨房里升腾，虽不一定身处故土，但只要闻到粽子的香气，便也能感受到家的温暖。

粽香千载，让年年岁岁，心有所依。轻轻展开粽叶，弥漫在头顶的，是在久久徘徊的故土乡情；涌上心头的，是东方大地久久不散的人情味。

2019年9月，中国商业联合会提出的“粽子国际标准”提案在第21届国际食品法典委员会亚洲区域协调会（CCASIA21）上通过立项审查。如今，粽子已走进了世界人民的生活，在国际舞台上呈现着中华文化的风骨和中华民族的精神。

“渚闹渔歌响，风和角粽香。却愁南去掉，早晚到潇湘。”岁月悠悠，古节端午与粽子携手而行，从未间断。今日又闻粽香起，不只要品尝粽的香甜，还需将这份纵横千年的深情久久传留。