#端午安康 | 粽叶飘香

用料  

#端午安康 | 粽叶飘香的做法  

前面来几张成品
端午节
粽香情浓

爱在粽叶飘香时

愿美好接粽而来

2023，五月初五，端午安康

家乡的味道

粽叶飘香

1⃣️：煮箬竹叶（煮时水开后久不久翻面使其熟均，煮熟后捞出来清洗干净叶子即可）。温开水浸泡糯米。猪肉切件。

2⃣️：腌猪肉：蚝油、生抽、盐、花生油各1勺。白砂糖、玉米淀粉各1勺(料勺)。料酒半勺。和猪肉全部调味搅拌均匀。

3⃣️:给糯米调味：糯米浸泡至手捏粉碎即可。糯米沥干水分放筛子里。加入1聊勺盐拌均。假蒌叶切碎。假蒌叶倒入糯米里搅拌均匀。最后搅拌入味（备用）。

4⃣️：配料：箬竹叶（粽叶）两大扎，糯米1000g，猪肉250，炒花生100g，假蒌叶（我家乡那边的一种香叶子）30g，白线一卷（一堆），全部备齐。

5⃣️：包粽子。①取1片叶子/或2片，重叠摆放（叶子头尾交接卷起来成一个漏斗状）。②先放入一勺糯米入最底下。③再加入一件猪肉。④加入一勺花生。⑤再加入一勺糯米把馅料盖住。⑥把米按紧按实，先把左边叶子往右边压下来。⑦把右边叶子往左边压下来，大拇指食指捏住两边叶子。⑧再把正面的叶子往前压下来，后面就形成2个角了。⑨把压下来的叶头往右边边缘折过去收好，前面又一个粽角了（四个粽角显露了）。

6⃣️:煲粽子。①粽子头折好后用白线/或水草绑紧，粽子就包好了。②③包好的粽子放一边备用。④、⑤全部包完成后，放入锅里煮3-4小时即可（煮期间水开了就要时不时的去把粽子翻面使其熟的均匀）。⑥、⑦、⑧、⑨煮熟，可以食用了。咸香软糯，淡淡粽叶香。

一年一端午，一岁一安康。

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