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请问粽叶除了包粽子还能做什么好吃？包粽子粽叶的处理方法「解析」

来源：花匠小妙招时间：2025-01-09 11:07

请问粽叶除了包粽子还能做什么好吃？包粽子粽叶的处理方法「解析」

综合百科最后更新：2025-01-09 09:19:10 青栀如初发布：4年前 5万阅读

最近有很多热心网友都十分关心请问粽叶除了包粽子还能做什么好吃？包粽子粽叶的处理方法「解析」这个问题。还有一部分人想了解包粽子粽叶的处理方法。对此，绿润百科小编「青栀如初」收集了相关的教程，希望能给你带来帮助。

粽叶除了包粽子还能做什么好吃

粽叶粉蒸排骨

材料

肋排，盐，酱油，蚝油，鸡精，糯米，胡椒粉，粽叶

做法

1、肋排斩小段；

2、把排骨用盐，酱油，蚝油，鸡精腌上半小时；

3、糯米碾碎撒少许盐和胡椒粉拌匀；（我的是公公给我用大碾子磨的，超市里现在一般都有现成的蒸肉米粉）

4、拿一块排骨到糯米碎里面滚一下，粘满糯米粉后取一片粽叶卷起，拿线扎好；

5、摆入蒸栏里上锅大火蒸一个小时就可以了。

包粽子粽叶的处理方法

包粽子是中国的传统节日食品，深受人们喜爱。粽子又名“角子”，形似三角，是将糯米、肉类或豆类等食材包裹在粽叶内蒸煮而成。制作粽子，不仅需要选用好的食材，还需要注意粽叶的处理方法，下面介绍一下包粽子粽叶的处理方法。

首先需要准备好粽叶。新鲜的粽叶应该是鲜绿色的，表面有光泽，手感柔软而有弹性。如果是零售商所售卖的粽叶，需要进行清洗，浸泡在水中约30分钟。如果粽叶是提前保存的，则需要浸泡一段时间去除表面的灰尘和杂质。

完成泡水后，接下来需要消毒。消毒可以使用以下两种方式：第一种是将粽叶用滚水快速烫一下，消毒同时也会让粽叶变得柔软，方便包裹食材。第二种消毒方式更加健康：将粽叶放入锅中，加适量清水，煮沸20分钟，取出晾干备用。

处理好的粽叶需要按一定方式摆放。将粽叶没被子朝上、顶部朝人的一级放置，中间将每两片粽叶交叉叠放，留出中央的宽度尺寸略大的空挡，粽叶Velvet面向内。在粽叶层叠的中央放上一勺糯米，把粽叶叠紧做成三角形状态，收紧叶缘，再缝上一根细红线后，便成型了。最后将已包好的粽子放入蒸笼中蒸煮，大约需要蒸2-3小时就可以食用了。

粽叶是包粽子过程中很重要的一部分，粽叶的处理方法决定了粽子的口感和质量。不同的包粽子口味和形状样式需要摆放的粽叶叠放方式略有不同，但总的方法和注意事项都是一样的，希望以上介绍的包粽子粽叶的处理方法可以帮助大家更好地制作粽子，让我们共同传承和发扬民族文化传统。

【英文介绍/For English】：

Steamed Pork Ribs with Zong Leaf Powder

Material

Ribs, salt, soy sauce, oyster sauce, chicken essence, glutinous rice, pepper, rice dumplings

practice

1. Cut the ribs into small pieces;

2. Marinate the ribs with salt, soy sauce, oyster sauce and chicken essence for half an hour;

3. Crush the glutinous rice, sprinkle with a little salt and pepper and mix well; (my father-in-law used a large mill for me to grind it, and there are usually ready-made rice noodles for steamed meat in the supermarket)

4. Take a piece of pork ribs and roll it in the glutinous rice. After sticking with the glutinous rice flour, take a piece of rice dumpling leaf and roll it up, and tie it with a thread;

5. Put it in the steaming bar and steam it for an hour on high heat.

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