山竹该咋食用？

耕种帮解答：

　　 山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

山竹的食用方法：

　　 生食

　　 每次1~2个，生食。先把山竹的叶子掰下来，再用小刀把外面的皮剥下来，便可食用。

　　 它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。但应该注意的是，剥开果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净。

　　 山竹哈密瓜汁

　　 功效：益智醒脑、改善健忘。

　　 材料：山竹2个、哈密瓜300克。

　　 制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。

　　 山竹生菜沙拉

　　 功效：净化血液、降低胆固醇。

　　 材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

　　 制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可

　　 山竹的外果皮中包含具有收敛作用的一系列多酚类物质，包括氧杂蒽酮和单宁酸，这些物质可以确保果实在未成熟时不受昆虫、真菌、植物病毒、细菌和动物的侵害。其中氧杂蒽酮具有和抗氧化作用。

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