富顺豆花的由来传说故事

　　关于富顺豆花的起源，有一段可以追溯远久的历史和一个有趣的传说故事：一天，一位来富顺贩盐的商人来到当地有名的朱氏餐馆，由于实在没有耐心等待，就跑到厨房催厨子快点把自己点的炒豆腐端上桌来，当他看见那还没成型的豆腐正热气腾腾地在锅内慢悠悠煮着的时候，由于实在没时间再等了，便要求朱氏餐馆的店主将此“嫩豆腐”卖给他。

　　没有充分凝固，当然就不能煎炒，于是，老先生就吩咐厨子备辣椒水让这位客人蘸着下饭。可是不仅没感到难吃，相反，他还觉得这样吃起来比起煎炒过的老豆腐更加鲜美可口。

　　老先生受此启发，在此基础上反复研究豆花的鲜嫩程度，蘸水的配方以及最适合配豆花的米饭。后来，便有了让人百吃不厌、回味无穷的“富顺豆花”，并成为川菜里的一个经典招牌菜。

　　富顺豆花，是一道四川自贡的地方特色小吃，主要食材是优质大豆。其口味滋润、散酥、浓香。富顺豆花是嫩豆花(方言：水豆花儿、灰馍儿)、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，在中国饮食文化中占有一席之地。

相关知识

富顺豆花
自贡富顺编撰出版《中国豆花》 填补中国美食文化豆花专著空白
复活节彩蛋的由来传说或故事 复活节彩蛋的由来
情人节的由来和传说故事、寓意！
红豆花的花语与传说（红豆花的美丽和寓意）
情人节的由来和传说故事
复活节彩蛋的由来传说或故事
环球最新：情人节的由来和传说故事
豌豆花语的含义及传说（探索豌豆花所代表的情感和神话背后的故事）
七夕节的由来和传说故事

网址: 富顺豆花的由来传说故事 https://www.huajiangbk.com/newsview1500245.html