蒜泥罗汉豆

当蚕豆长出黑眉毛时，就是说蚕豆快要老了，这时候蚕豆的皮会变厚变硬，炒的时候不易入味，口感也会变差。把黑眉毛剥去就是罗汉豆，这样就更能入味了，还方便吐豆壳。

用料  

蚕豆 500g 新蒜头 随意 菜油 适量 盐 适量

蒜泥罗汉豆的做法  

把蚕豆的黑眉毛剥去。

新蒜头拍碎剁泥。

热锅，倒油，和平时一样炒蚕豆，当蚕豆颜色变成深绿，加入足够的水漫住蚕豆，加盐，煮开后中小火多焖一会，蚕豆会起沙也更入味。

等汁收得差不多时起锅，撤上蒜泥。

相关知识

【罗汉豆】的意思是什么？【罗汉豆】是什么意思？
罗汉豆是什么？
罗汉豆别名
炒罗汉豆
烤罗汉豆
罗汉豆的简体
【副刊·美文】罗汉豆
罗汉豆
罗汉豆怎么炒
罗汉豆是什么豆子

原文链接: 蒜泥罗汉豆 https://www.huajiangbk.com/newsview1499989.html

上一篇: 罗汉果的常见品种介绍

下一篇: 罗汉豆的功效与作用