来源：交汇点新闻客户端
交汇点讯 “嫩三天，老三天，不嫩不老吃三天。蚕豆的采摘期很短，只有9天时间。但我这里的蚕豆不一样，我这里的蚕豆可以连续采摘6个月，保证了市场的供应。”日前，如皋市鑫磊生态家庭农场内，工人们正在采摘大棚种植的新鲜蚕豆，这些采摘好的蚕豆将集中装车，运往南通各县市区销售。
其实，从3月15日开始，这个大棚已经大面积采摘过五、六次蚕豆了。而让蚕豆在寒冬季节开花、结果、上市，并让上市期延长到6个月的，正是吴春芳所研发的“春化技术”。 吴春芳是江苏沿江地区农科所的研究员，10多年来，她几乎把全部的精力投入在蚕豆芽苗的人工春化技术上。她说，蚕豆营养丰富，目前我国种植蚕豆面积和产量均居世界首位。蚕豆属草本植物，必须经历一段时间持续低温，才能由营养生长阶段转入生殖阶段，这一生长现象即是“春化作用”。自然生长的蚕豆，秋季播种，次年5月上市，且周期仅9天左右；而同时下种的“春化蚕豆”，上市期可提前至春节，同等面积产量至少翻番，上市周期不限，经济效益可观。 步入吴春芳的大棚，满目绿色。蚕豆荚从一丛丛茎叶中冒出，剥去外壳，里面的蚕豆光亮饱满。“春化蚕豆的产量很高，一颗蚕豆苗上至少有10个枝，一个枝上至少有10个荚，亩产量可达1000公斤左右。”吴春芳说。 其实这个发明源于一次偶然的机会。“我是2002年开始这项研究的，在这之前，我负责供给上海地区的蚕豆种子，为了检查种子的成熟率，我就用土办法，整理了一块一平米左右的田块，把样品分成几份，种在田里，天天检查。”吴春芳说，有一次，实验剩下的种子，她就随手放在了冰箱里，没想到，这些放在冰箱里的蚕豆芽在种植之后，竟然在11月的一天开了花，结了荚。 早在农校的时候，吴春芳就了解到，像蚕豆、大麦等冬季作物需经历一次“春化”过程才能成熟，而在自然环境下，类似的持续低温环境需要很长时间。偶然的冰箱储存，似乎正是模拟了自然环境为蚕豆进行了一次“春化”——想到这点，被灵感击中的吴春芳兴奋得不行。 她继续探索，低温春化的温度区间、春化时间、苗龄等几项指标的参数究竟该如何组合。终于在2013年，吴春芳的人工春化早熟蚕豆的各项性状都稳定下来，整套的芽苗培育、芽苗春化等技术相继成熟。此时，吴春芳才向外界公布并推广了这一“鲜食蚕豆早熟栽培”的研究成果。 该发明专利是我国蚕豆栽培史上的一项重大突破，2013年，吴春芳拿到了国家知识产权局颁发的蚕豆芽苗人工春化技术专利证书，2018年，该技术被评为江苏省科技进步二等奖。目前，该项技术已在浙江、上海、云南、福建等地推广使用，且延伸到了豌豆、草莓等作物中，打开了农民的致富之门。 通讯员 吴环宇 沈群山 交汇点见习记者 严 磊
