过剩激发能诱导非红色苹果果皮合成花色素的机制研究

在果实发育中后期，虽然非红色苹果树冠外膛果的阳面果皮不含花色素，但如果此时将果实的遮阴面暴露在光下一段时间，这些前期被遮荫的果皮就会大量合成花色素。这可能与阴面果皮突然暴露在光下后会产生大量的过剩激发能有关。本项目通过研究非红色苹果的遮荫果皮在果实发育不同时期突然暴光后过剩激发能的产生、过量活性氧的积累、花色素的合成、花色素合成路径相关基因的表达等，探讨果实发育中后期非红色苹果的遮荫果皮在突暴光后大量合成花色素的原因。同时，通过探讨非红色苹果遮荫果皮对不同光强/光质的响应，及非红色苹果的阳面果皮在果实发育中后期不合成花色素的原因，进一步揭示非红色苹果果皮花色素合成的调控机制。此外，通过比较非红色苹果果皮与红色苹果果皮的这些生理生化变化，探讨非红色苹果和红色苹果果皮的花色素合成调控机制的差异，从而为在生产实践中调控非红色苹果甚至红色苹果的果皮着色提供理论基础。

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