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【芦笋】价格

来源：花匠小妙招时间：2025-01-07 19:56

定义：芦笋（学名：Asparagusofficinalis）又名石刁柏，为天门冬科天门冬属多年生开花草本植物。像它的表兄弟韭、葱、蒜，它一度被归入百合科。分布芦笋原产于欧洲大部分地区，以及北非和西亚，是被广泛种植的蔬菜作物。绿芦笋和白芦笋只是有无照到阳光的区别。历史明代李时珍《本草纲目》言芦笋能“瘿结热气、利小便”；根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。故中国栽种及了解芦笋亦超过二千年历史。华北地区称为“龙须菜”。用途只有刚长出来的芦笋嫩芽被经常食用：一旦嫩芽开始打开，芽将迅速木质化。水构成芦笋的组合物的93％。芦笋热量低，钠含量也非常的低。它是维生素B6，钙，镁，锌，膳食纤维，蛋白质，β-胡萝卜素，维生素C，维生素E，维生素K，硫胺素，核黄素，芦丁，烟酸，叶酸，铁，磷，钾，铜，锰和硒，的一个非常良好的来源，还有铬，一种微量元素，增强胰岛素从血流运输葡萄糖进入细胞的能力。氨基酸天冬酰胺是从芦笋得其名称，芦笋植物含比较丰富的这种化合物。在世界许多地方提供芦笋的制备方法，通常作为开胃菜或蔬菜的配菜。在亚洲的烹饪风格，芦笋经常爆炒。在美国粤菜餐馆往往成为芦笋炒鸡肉，虾，或牛肉。芦笋也可以快速地在木炭或硬木余烬上烧烤。它也可以用来作为一些炖肉和汤的成分。近年来芦笋生吃，作为一个沙拉的一个组成部分，已经恢复了人气。芦笋也可以盐渍和储存几年。一些品牌标签芦笋嫩苗制成这种方式为“腌制”。注：本名词内容引自维基百科

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所属分类：花卉