首页分享一种蜀葵花的食用方法

一种蜀葵花的食用方法

来源：花匠小妙招时间：2025-01-07 09:04

专利名称：一种蜀葵花的食用方法
技术领域：
本发明涉及一种食品加工方法，具体涉及一种蜀葵花的食用方法。
(二)
背景技术：
蜀葵花为多年生草本宿根花卉。茎直立，株高2 3米。别称有熟季花，一丈红，端午锦，棋盘花等等。此花原产中国及亚洲各地，现在世界各地都有播种。花期6 9个月，产花量极高，每株可达百朵以上，具有很好的观赏性，但其的可食用性尚未发掘。
(三)

发明内容
本发明的目的在于提供一种操作方便、口感佳、营养丰富的蜀葵花的食用方法。本发明的目的是这样实现的蜀葵花50-200克，色拉油400-600克，蛋清80-150克，淀粉、面粉各30-50克，味精0.8-1.5克，精盐l-5克，食用香精0.2-0.8克，食用油0.5-50克，白糖80-150克，白醋20-50克，蜂蜜80-150克，番茄沙司、草莓酱、沙拉酱各100-200克；制作工艺1、蜀葵花洗净摘瓣；2、蛋清、淀粉、面粉、食用香精、味素、精盐与食用油调成脆皮糊；3、白糖、白醋调成汁或直接用蜂蜜、番茄沙司、草莓酱、沙拉酱盛入器皿；4、炒锅上火，加入色拉油，烧至五六成热，保持温度，将花瓣挂匀脆皮糊，逐个下入油内，略炸至挺，捞出放于盘中，上桌时将三种调料中的一种浇于盘中即可，也可将汁液盛于碗内蘸食。
《本草纲目》一书中李时珍这样记载"蜀葵处处人家植之，春初种子，冬月根亦自生苗。嫩时花可茹食。叶似葵菜而大，亦似丝瓜叶，有歧叉，过小满远长茎。高五、六尺，花似木槿而大，有深红、紫黑、白色等。有单叶，干叶之异。昔人谓其疏茎密叶，翠萼艳花，金粉檀心者，颇善状之。惟红白二色入药。其实大如指头，皮薄而扁。内仁如马兜铃仁及芜荑仁。轻虚宜种"。
《本草纲目》一书距今已有四百多年的历史，随着社会的飞跃发展和人民生活水平的逐步提高，蜀葵花的各种功效正逐步得到人们的认可。本发明在操作过程中花瓣不宜挂糊过多，炸制时间不宜过长，否则花瓣颜色过暗，无光泽，同时还可拔丝。本发明的特点有色泽金黄亮丽，口味甜酸，制作简单，食之有益健康。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一歩的说明本实施例主料蜀葵花15朵；
辅料色拉油500克，鸡蛋三枚(取清)，淀粉、面粉各40克，味素1克，精盐3克，食用香精0.5克。
调料白糖100克，白蜡30克；蜂蜜100克；番茄沙司、草莓酱、沙拉酱各150克制作工艺
1、蜀葵花洗净摘瓣；
2、蛋清、淀粉、面粉、食用香精、味素、精盐占少量食用油调成脆皮糊；
3、白糖、白醋调成汁(或直接用蜂蜜、果酱)盛入器皿；
4、炒锅上火，加入色拉油，烧至五六成热，保持温度，将花瓣挂匀脆皮糊，逐个下入油内，略炸至挺，捞出放于盘中，上桌时将三种调料中的一种浇于盘中即可(也可将汁液盛于碗内蘸食)。
权利要求
1、一种蜀葵花的食用方法，其特征在于用料包括蜀葵花50-200克，色拉油400-600克，蛋清80-150克，淀粉、面粉各30-50克，味精0.8-1.5克，精盐1-5克，食用香精0.2-0.8克，食用油0.5-50克，白糖80-150克，白醋20-50克，蜂蜜80-150克，番茄沙司、草莓酱、沙拉酱各100-200克；制作工艺为1、蜀葵花洗净摘瓣；2、蛋清、淀粉、面粉、食用香精、味精、精盐与食用油调成脆皮糊；3、白糖、白醋调成汁或直接用蜂蜜、番茄沙司、草莓酱、沙拉酱盛入器皿；4、炒锅上火，加入色拉油，烧至五六成热，保持温度，将花瓣挂匀脆皮糊，逐个下入油内，略炸至挺，捞出放于盘中，将调汁或蜂蜜或番茄沙司、草莓酱、沙拉酱浇于盘中即可，也可将汁液盛于碗内蘸食。
全文摘要
本发明提供了一种蜀葵花的食用方法，用料包括蜀葵花50-200克，色拉油400-600克，蛋清80-150克，淀粉、面粉各30-50克，味精0.8-1.5克，精盐1-5克，食用香精0.2-0.8克，食用油0.5-50克，白糖80-150克，白醋20-50克，蜂蜜80-150克，番茄沙司、草莓酱、沙拉酱各100-200克。本发明的特点有色泽金黄亮丽，口味甜酸，制作简单，食之有益健康。
文档编号A23L1/00GK101530176SQ20091007178
公开日2009年9月16日申请日期2009年4月16日优先权日2009年4月16日
发明者潘正喜申请人:潘正喜