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夏天养生多吃西兰花，但养生专家却说：最好的吃法要做到这1点

来源：花匠小妙招时间：2025-01-07 07:52

西兰花是生活中常见的蔬菜，因为它的形状跟菜花非常的相似，所以把西兰花这种蔬菜也叫为绿菜花。是十字科蔬菜中非常好的食物，并且，在我国的南方以及北方都有种植，营养价值非常高，即使是在快餐店里，西兰花也常常被人当做配菜来食用。

对于正在成长的婴幼儿，西兰花也是个很好的食材。西兰花既然在生活中这么常见，它到底有哪些养生功效呢？

首先，西兰花中含有多种维生素，如维生素A、维生素B族、维生素C、维生素K、叶酸等等等，其中对于婴幼儿来说，只要每天能够食用100g的西兰花就完全可以满足一天对维生素C的需求量了。

同时，西兰花中的水分非常的多，即使是已经煮熟后的西兰花中的水分也能够占到90%左右，对于不爱喝水的成年人以及喝水比较少的宝宝，西兰花的作用是不是又强大了一些呢。

但要注意的是，不要食用本身是绿颜色的西兰花已经完全变为黄色的西蓝花了，这样的西兰花不仅营养物质流失了很多，还有可能会繁殖很多的微生物，增加我们食物中毒的可能。所以，大家在为宝宝挑选西兰花的时候，一定要购买颜色越绿的西兰花越好。

其次，西兰花含有的蛋白质含量是非常高的，即使是跟它非常相似的菜花相比，西兰花中的蛋白质含量也要高出菜花的3倍作用，并且其他的营养物质含量也并不会低于菜花。

都可以说是十字花科里的蔬菜，营养成分比较全面的食物了。

最后，在相关的研究上还发现，每天适量的食用些西兰花，对预防结直肠癌、心脏病、乳腺癌等多种疾病都有积极的作用。

西兰花有这么的好处，但很多人在烹饪手法上选择错了，如长时间的爆炒，会让西兰花中的营养物质流失。如用水焯之后拌着吃，这样的做法也会让西兰花其中的水溶性维生素给流失掉，最后吃到嘴里的就不是营养全面的西兰花了。

西兰花最好的吃法是：直接蒸着吃

蒸着吃西兰花，可以最大程度的保留西兰花的营养物质，还会让其中的类胡萝卜素的吸收利用率变强，对于想要保护眼睛以及经常用眼过度的人，这种吃法是再适合不过了。

并且，还有一个好消息是，在实验上发现，西兰花用蒸着的做法，会让其中的硫代葡萄糖苷增加，让西兰花整体预防疾病的效果会更强。因此，还在用别的方式吃西兰花的人，不妨试试蒸的做法，味道也不会差哦。

各位朋友，你平时会食用西兰花吗？都会用什么样的烹饪手法呢？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。

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