百香果（西番莲）果酱怎么做好吃

搜索

百香果（西番莲）果酱怎么做好吃

30 次浏览2018.01.08 提问

最佳答案

2019.10.16 回答

用料  
百香果    600g,去皮后果肉连籽    
糖    300g    
百香果果酱的做法  
百香果清洗干净，对切

将果肉用小勺挖出在大盆里

加入白糖

搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右

冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热

大火烧开后转小火慢慢熬煮

慢慢熬煮期间要不断地搅拌

煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了

稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存

小贴士
1、 百香果的籽也可以食用，所以我没有剔出，如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮。 
2、熬制果酱的糖量约为30-50%，百香果比较酸所以我用了50%的糖，大家也可以在些范围内再调整，但不能少于30%，因为糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，若果胶出不来果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存时间。 
3、熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。 
4、熬果酱的时间有点长要注意适当的搅拌，最好也用木勺。

相关搜索

相关问题

相关知识

百香果果酱怎么做？
百香果果酱怎么做
西番莲与百香果：同名不同实，区别知多少(西番莲和百香果的区别)
西番莲和百香果是同一种水果吗
冰冻百香果怎么做好吃
百香果果酱的制作工艺研究
百香果就是西番莲吗两者有什么区别
西番莲就是百香果吗？
百香果果酱加工工艺
种植百香果需要哪些条件？它跟西番莲有什么区别呢？

原文链接: 百香果（西番莲）果酱怎么做好吃 https://www.huajiangbk.com/newsview1481075.html

上一篇: 花姑娘果酱

下一篇: 妄想山海棪果酱怎么做