蒲公英的花能吃吗

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蒲公英的花是可以吃的，蒲公英是在春至秋季花初开时，采挖其全草入药，入药后的功效有清热解毒、消肿散结、利尿通淋，临床可用于疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、目赤、咽痛、肺痈、肠痈、湿热黄疸、热淋涩痛。蒲公英的花作为蒲公英的一部分是可以吃的，但是如果是在花完全开放时吃，蒲公英的药效和口感会有所降低。食用蒲公英或者应用其入药，最好在花初开或者将开未开时，此时口感嫩也是药效最好的时候。蒲公英花骨朵晾干，泡水饮用能有美白祛斑的效果，每次饮用加一勺蜂蜜，效果更佳，坚持饮用一段时间，可达到面色红润、美白、祛斑、祛痘、淡化雀斑、抗衰作用。蒲公英性寒食用时应注意量，不可一次性吃太多，并且体寒、脾胃虚弱的人食用时需要更加注意。

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