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~(60)Coγ辐照对PE、PP、PA食品接触包装材料辐解行为、迁移规律及物理性能影响研究

来源：花匠小妙招时间：2025-01-07 05:04

辐照技术能够消除食品中病原微生物及其它腐败细菌，抑制食品的生理生化过程，从而达到食品保藏或保鲜的目的。辐照产生的一系列低分子量降解产物会影响包装材料的机械性能、阻隔性能以及小分子化合物迁移行为。近年来，食品安全问题日益受到人们的广泛关注，由于辐照技术对食品接触包装材料产生的变化间接会影响食品安全，因此众多研究人员对于辐照对食品包装材料的性能影响进行了广泛研究。本课题以PE、PP、PA3种常见的食品包装材料为研究对象，研究辐照对包装材料的辐解行为、迁移行为以及物理性能的影响。(1)利用超高效液相色谱-电喷雾串联质谱(UPLC-ESI-MS/MS)技术，建立了塑料食品包装材料中Irgafos168、Irganox1076、Irganox1010、UV-326、BHA、TBHQ、 PG及DG等8种常用抗氧剂的检测方法。考察了色谱柱对目标物分离效果的影响，以及流动相组分和流动相添加剂对质谱离子化效率的影响。在优化条件下，8种目标化合物线性关系良好(r＞0.93)，萃取和迁移的平均加标回收率为70.2％～131.4和63.6％～127.0％，相对标准偏差均小于16.86%。该方法简便快捷，灵敏度高、选择性好、回收率高且稳定，适合包装材料中常用抗氧剂的测定。(2)利用UPLC-MS/MS对PE、PP、PA中辐解物和迁移物中8种常见的抗氧剂进行定量分析，发现不同的材料所加的抗氧剂种类也会有所不同。PE含有高含量的Irgafos168、Irganox1076，PP含有高含量的Irgafos168、Irganox1010，其它5种抗氧剂在上述两种材料中并未检测到。而PA样品中均未检出本文所研究的8种常用抗氧化剂。在0-100kGy辐照剂量范围内，随着辐照剂量的增加，样品中的抗氧剂的含量均呈现逐渐降低的趋势，模拟物中的迁移水平也随之呈现相似的下降趋势。 ... （共93页)